طرز تهیه پاناکوتای زردآلو: دسری آسان و سریع برای روزهای گرم

لایه پانا :

ژلاتین را در 1/4 پیمانه آب سرد خیس کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا نرم شود.

شیر، خامه و شکر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مخلوط را به آرامی هم بزنید تا شکر حل شود.

مخلوط را تا حدی گرم کنید که فقط بخار شود، اما نجوشد.

ژلاتین نرم شده را از صافی عبور داده و به مخلوط شیر و خامه اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود.

وانیل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.

مایه پاناکوتا را از صافی عبور داده و در قالب های مورد نظر بریزید.

قالب ها را به مدت 4 تا 6 ساعت در یخچال قرار دهید تا پاناکوتا سفت شود.

لایه زردآلو:

زردآلوها را بشویید، هسته های آنها را جدا کنید و به قطعات کوچک خرد کنید.

زردآلو، شکر، آب و آبلیمو را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

مخلوط را به آرامی هم بزنید تا زردآلوها نرم شوند و سس غلیظی ایجاد شود.

سس زردآلو را از صافی عبور داده و بگذارید خنک شود.

سرو پاناکوتا:

پس از اینکه پاناکوتا سفت شد، سس زردآلو را روی آن بریزید.

پاناکوتا را با برش های زردآلو تازه، برگ نعنا یا گل محمدی تزیین کنید.

پاناکوتا را بلافاصله سرو کنید یا به مدت 1 تا 2 ساعت دیگر در یخچال قرار دهید تا خنک تر شود.