اکالا نوشت: چغندر قند یا همان لبوی معروف قرمز رنگ، خوشمزه و پر خاصیت، دارای سدیم و پتاسیم است و مصرف آن باعث پیشگیری از سرطان می‌شود. لبو فیبر زیادی دارد و منبعی غنی از آمینو اسید، ویتامین کا و آنتی اکسیدان محسوب می‌شود. این خوراکی خوشمزه و خوش‌رنگ، به سلامت استخوان و دندان‌ها کمک می‌کند. حتی عصاره لبو سالم و مغذی است. مصرف لبو به افراد دچار ضعف بدنی کمک می‌کند و منجر به برطرف شدن ضعف خواهد شد.
طرز تهیه لبوی خانگی خوش رنگ و خوشمزه
برای تهیه این خوراکی خوشمزه به چیزی جز آب و لبو نیاز ندارید. مواد اولیه لبوی خانگی، بسیار ساده و راحت است.
| لبو متوسط | ۶ الی ۷ عدد |
| شکر | ۵ قاشق غذاخوری |
| آب | ۷ الی ۸ لیوان |
ابتدا لبو تازه و قرمز را تهیه کنید. بدون این که آن ها را پوست بگیرید با پوست بشویید. لبوها را در قابلمه قرار دهید و شش لیوان آب اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید تا به آرامی بپزد. بعد از دو سه ساعت لبو پخت و آماده می‌شود.
لبوها را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. شکر را به باقی‌مانده آب اضافه کنید و هم بزنید. بعد حلقه‌های لبو را درون قابلمه قرار بدهید تا شکر جذب آب لبو بشود و کمی حرارت دهید تا آب لبو جذب و غلیظ شود. در این مرحله، لبو باید به اندازه شیره غلیط شده باشد.پ
لبوی شما آماده سرو هست. داخل ظرف چیده و میل کنید.
طرز تهیه لبو با شیره
برای تهیه لبو با شیره خرما یا انگور، لبو را با آب بپزید و زمانی که آب لبو تقریبا رو به اتمام است، شیره انگور یا شیره خرما را طبق ذائقه روی آن بریزید. لبو با شیره انگور یا خرما دیگر به شکر نیاز ندارد و بسیار خوشمزه و خوش رنگ می‌شود.
فوت و فن شناسایی لبوی قرمز برای آب پز
چغندرهایی برای استفاده خوب هستند که سفت باشند. چغندرهایی که بزرگ باشند داخل آن‌ها پوک و خالی‌ست . دو نوع چغند در بازار موجود است: سفید و قرمز.
بعضی از لبوهای موجود در بازار هم رنگی نزدیک به بنفش تیره دارند. سعی کنید برای خرید لبوها، حتما آن را با ناخن را تست کنید. اگر ناخنتان به رنگ قرمز تیره درآمد، لبو برای پخت مناسب است. این نوع لبو هم شیرین است و هم هنگام پخت قرمز قرمز خواهد شد.
طرز تهیه پودر لبو
ابتدا لبو را پوست بگیرید. آن را بشویید و بصورت ورقه‌های نازک در بیاورید. لبو را در ماکروفر یا روی شوفاژ و بخاری خشک کنید. زمانی که خشک شد آن را با آسیاب پودر و در شیشه مناسب نگهداری کنید. این پودر را می‌توانید به عنوان رنگ غذا استفاده یا مانند زعفران دم کنید. همچنین در روغن تفت بدهید و روی پلو بریزید.
خواص چغندر (لبو)
مصرف لبو فشار خون بالا را تنظیم می‌کند. این خوراکی بهترین سم زدا و کمک کننده در بهبود کبد چرب است. لبو با خاصیت آنتی باکتریال، به تقویت معده و درمان مشکلات آن، کمک می‌کند. مصرف لبو گزینه‌ای عالی برای افراد مبتلا به کم‌خونی و کمبود گلبول قرمز است.
لبو به درمان قلب کمک می‌کندو این خوراکی به بدن انرژی می‌دهد. افراد مبتلا به بی‌خوابی هم می‌توانند از خواص لبو بهره‌مند شوند. نکته جالب اینکه مصرف لبو به کاهش وزن هم کمک می‌کند.
برای بهره‌مندی از خواص جوانسازی لبو، حتما روزی یک وعده لبو مصرف کنید.
