راهنماتو- در روز جهانی فلافل به سر می بریم اما در این نوشته به هیچ وجه قصد نداریم تا طرزتهیه فلافل را به شما یاد بدهیم. چیزی که امروز برای شما داریم را هرگز فراموش نخواهید کرد؛ محشرترین سسی که می توان با ساندویچ فلافل خورد.
به گزارش راهنماتو، احتمالا اغلب شما ترکیبات مختلفی را با ساندویچ فلافل تست کرده اید، از گوجه و خیارشور سنتی گرفته تا پنیر پیتزا و چدار اما قطعا کمتر کسی از شما سس پیاز جعفری جنوبی را با این ساندویچ محبوب تست کرده است. اگر اهل خوزستان باشید و در شهرهایی مثل اهواز، آبادان یا خرمشهر زندگی می کنید احتمالا این سس را به خوبی می شناسید و عاشقش هستید اما بعید است نقاط دیگر کشورمان چندان با این سس مرموز آشنا باشند.
توصیه می کنیم برای یک بار هم که شده سس پیاز جعفری را با ساندویچ فلافل امتحان کنید، شک داریم آخرین تجربه شما باقی بماند.
طرز تهیه سس پیاز جعفری مخصوص ساندویچ فلافل
تهیه سس پیاز جعفری مخصوص ساندویچ فلافل بسیار ساده است. مواد زیر را تهیه کنید و دستورالعمل ساده آن را دنبال کنید، همین؛
مواد لازم برای تهیه سس پیاز جعفری مخصوص ساندویچ فلافل برای 4 نفر
- 250 گرم جعفری
- دو عدد پیاز سفید یا زرد متوسط
- 3 قاشق غذا خوری سس مایونز
- نصف قاشق غذا خوری آبلیمو
- یک قاشق غذا خوری ماست
- نمک به مقدار اندک (یک چهارم قاشق مربا خوری)
- فلفل سیاه به مقدار اندک (به دلخواه)
چگونه سس پیاز جعفری مخصوص ساندویچ فلافل را درست کنیم؟
خوب کار ساده ای در پیش رو دارید؛
اول جعفری را با چاقو خورد کنید. توجه داشته باشید نیازی نیست با دستگاه این کار را بکنید چون ممکن بیش از حد جعفری خورد شود و به اصلاح چرخ شود.
در گام دوم پیاز ها را به صورت خلالی درشت خورد کنید و به جعفری اضافه کنید.
در گام سوم باید سس این مواد را تهیه کنید. اول ماست و آبلیمو را به سس مایونز اضافه کنید و سپس هم بزنید تا یکدست شود. سپس نمک و در صورت دلخواه فلفل سیاه را به سس یکدست شده اضافه کنید. توجه داشته باشید اگرچه میزان نمک و فلفل سیاه معمولا به ذائقه شما بستگی دارد ولی ترجیحا مقدار نمکی که اضافه می کنید اندک باشد تا طعم سس را تحت تاثیر خود قرار ندهد.
و در نهایت شما فقط کافیست تا این سس را به پیاز و جعفری خورد شده اضافه کنید و سپس آنها را با هم مخلوط کنید.
توجه: در هنگام ترکیب سس با پیاز و جعفری نباید مقدار سس به حدی باشد که طعم مایونز بر طعم جعفری غلبه کند اما اگر احساس کردید که سس همه مواد را نمی پوشاند می توانید یک قاشق سس مایونز به مواد اضافه کنید.
تاکید می کنیم این سس منحصربفرد را با ساندویچ فلافل امتحان کنید، قطعا پشیمان نخواهید شد.
