چی شی نوشت: شامی سویا یکی از غذاهای محبوب و سالمی است که برای کسانی که به دنبال جایگزینی گیاهی برای شامی سنتی هستند، انتخاب عالی محسوب می‌شود. این غذا با استفاده از سویا به عنوان جایگزین گوشت تهیه می‌شود و با توجه به تنوع سبزیجات و ادویه‌های مورد استفاده، طعمی دلچسب و مطبوع دارد.
برای تهیه شامی سویا خوشمزه، ابتدا سیب زمینی‌ها را آبپز کنید. در حالی که سیب زمینی‌ها در حال پخت هستند، پیاز را تفت داده و سپس سویای خیس خورده به همراه فلفل دلمه‌ای خرد شده را اضافه کنید. پس از تفت دادن مواد با هم، ادویه‌ها و رب گوجه فرنگی را بیفزایید و اجازه دهید تا مواد خوب مخلوط و پخته شوند. سیب زمینی‌های آبپز را پوست گرفته، رنده کرده و سپس حول مخلوط سویا شکل دهید، در تخم مرغ و پودر سوخاری غلتانده و سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
طرز تهیه شامی سویا
ابتدا سیب زمینی‌ها را در قابلمه‌ای پر از آب قرار دهید و بگذارید تا به خوبی آبپز شوند. اطمینان حاصل کنید که سیب زمینی‌ها نرم شده‌اند تا به راحتی بتوان آن‌ها را پوست گرفت و رنده کرد.
در یک تابه مناسب، پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شود. سپس سویا خیس خورده را به آن اضافه کنید و با هم تفت دهید تا سویا نیز طلایی شود.
فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده را به مخلوط پیاز و سویا اضافه کنید و تمامی مواد را با هم تفت دهید تا فلفل نرم شود و عطر آن خارج شود.
حالا نوبت به اضافه کردن ادویه‌ها و رب گوجه فرنگی می‌رسد. تمامی این مواد را به تابه اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند و مزه‌دار شوند.
پس از اینکه سیب زمینی‌ها کمی سرد شدند، آن‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید. سپس، بخشی از سیب زمینی را برداشته و کمی از مخلوط سویا در میان آن قرار دهید و با سیب زمینی رنده شده روی مواد را بپوشانید.
هر کدام از شامی‌های آماده شده را ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در پودر سوخاری بغلطانید تا به خوبی با پودر سوخاری پوشیده شوند.
در نهایت، شامی‌ها را در ماهی‌تابه‌ای حاوی روغن داغ قرار دهید و از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. سپس آن‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.نوش جان!
