منبع :
پارسینه
در روزگاری نه چندان دور، مردم چین با چالش‌های بزرگ اقتصادی مواجه بودند و یکی از این چالش‌ها کمبود منابع غذایی و به ویژه گوشت بود. در این شرایط سخت، خلاقیت و نوآوری به یاری آن‌ها آمد. مردم با استفاده از سنگ‌های خرده شده رودخانه و ترکیب آن‌ها با چاشنی‌های محلی، غذایی خوشمزه و منحصر به فرد که طعمی شبیه غذایی که با میگو یا ماهی درست شده تهیه کردند که نه تنها نیازهای غذایی‌شان را برآورده می‌کرد، بلکه به نمادی از مقاومت و ابتکار تبدیل شد.
