آش مانتی درست کن برای افطار و لذتشو ببر!

آش مانتی یکی از آش های ترکیه ای خوشمزه است که حبوبات، بلغور گندم، سبزی، گوشت و... دارد و از ارزش غذایی بالایی برخوردارمی باشد و برای افطار مناسب است.

نغمه افشار

۱۰ فروردین ۱۴۰۳ شناسه خبر: ۳۹۹۲۵۰

آش مانتی درست کن برای افطار و لذتشو ببر!

نمناک نوشت؛ آش مانتی یک غذای ترکی است که از ترکیب مانتی و آش درست می شود، این یک غذای محبوب برای افطار و بسیار سیر کننده و دلچسب است.

غذای افطار یکی از اولین و مهمترین وعده‌های غذایی بعد از پایان روزه‌داری است پس باید سبک و مغذی باشد. انواع آش از بهترین غذاهای مناسب افطار است که برای ماه رمضان نیاز بدن شما به آب و انرژی را تا حد زیادی برآورده کرده و با خوردن آن‌ها کمتر احساس گرسنگی و تشنگی می‌کنید. آش مانتی یکی از آش های ترکیه ای خوشمزه است که حبوبات، بلغور گندم، سبزی، گوشت و... دارد و از ارزش غذایی بالایی برخوردارمی باشد.

آماده کردن مانتی

ابتدا مانتی ها را تهیه و سپس به سراغ تهیه آش بروید، برای تهیه مانتی مراحل زیر را انجام دهید:

مواد لازم	مقدار لازم
آرد	300 گرم
نمک	یک دوم قاشق چای خوری
تخم مرغ	سه عدد
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده	200 گرم
زردچوبه، کاری، پودرسیر	از هرکدام یک قاشق چای خوری
پیاز رنده شده	یک عدد، متوسط
پیاز سرخ شده	دو قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه مانتی:

طرز تهیه مانتی :

آرد،نمک،تخم مرغ و روغن زیتون را باهم مخلوط کرده و ورز دهید تا خمیری یکدست و صاف بدست بیاید.
خمیر را به قطر 3 میلی متر پهن کرده و به شکل مربع کوچک 3*3 ببرید.
پیاز سرخ شده،گوشت چرخ کرده،پیاز رنده شده و ادویه جات را با هم دیگر مخلوط کنید.
روی خمیرهایی که برش زدید، به اندازه یک نخود از مایه گوشتی را قرار داده و به شکل مثلث تا زده و به حالت هلالی دور خودش بپیچید.

آماده کردن آش

دراین مرحله شما باید آش راآماده کنید،مراحل تهیه آش عبارتند از:

مواد لازم	مقدار لازم
برنج	یک پیمانه، 200 گرم
بلغور گندم	یک پیمانه، معادل 200 گرم
سبزی آش	500 گرم
عدس پخته شده	300 گرم
آب گوشت یا مرغ	یک لیتر
آب	یک لیتر
زردچوبه	یک قاشق چای خوری
سیر	سه حبه
پیاز	یک عدد

دستور تهیه آش برای افطار :

برنج و بلغور را چند ساعتی خیس کنید.
درون قابلمه ای پیازو سیر را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید.
برنج، بلغور خیس شده و آب گوشت را به قابلمه بیافزایید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
بعد از پخت برنج و بلغور، سبزی آش، عدس پخته را به قابلمه اضافه کنید.
فلفل و نمک آش را اندازه کنید.

افزودن مانتی ها به آش

مانتی ها را داخل آب جوش بریزید و روی حرارت قرار داده و بگذارید 3 الی 5 دقیقه بجوشد.
مانتی ها را آبکش کرده و داخل آش بریزید.
اجازه دهید مانتی ها کامل درون آش بپزند و آش شما جا بیافتد.
آش را داخل ظرفی مناسب بریزید و با پیاز داغ و سیر داغ آن را تزئین نمایید.

نکات تکمیلی در مورد آش برای افطار