راهنماتو- پاستا یک غذای بسیار متنوع با قدمتی طولانی است و برای هر سلیقه‌ای مناسب است. آیا سلیقه خاص و منحصر به فردی دارید و پیدا کردن طعم مورد پسندتان برای‌تان دشوار است؟
به گزارش راهنماتو، چه گیاه‌خوار باشید چه عاشق گوشت، چه به دنبال یک غذای سریع و آسان باشید یا یک غذای مجلسی، پاستا همیشه گزینه مناسبی برای شما خواهد بود. یکی از جذاب‌ترین ویژگی‌های پاستا، تنوع بی‌نظیر شکل و مدل و همچنین انواع دستور پخت آن است. در ادامه راهنماتو شما را با چند مدل از پاستا و مواد اولیه آن‌ها آشنا می‌کند.
پاستا با سس پنه آرابیاتا؛ رقصی تند و آتشین با پنه
مواد لازم:
- پاستا پنه
- سیر
- فلفل قرمز خشک
- گوجه فرنگی رنده شده
- روغن زیتون
- ریحان تازه
- پنیر پارمزان
- نمک و فلفل سیاه
پاستا با سس آلفردو؛ رقصی لطیف با پاستا و پنیر
مواد لازم:
- پاستا فتوچینی (پاستا پنه)
- کره
- خامه
- پنیر پارمزان
- سیر
- جعفری خرد شده
- نمک و فلفل سیاه
پاستای میگو، رقصی آرام با طعم دریا و پاستا
مواد لازم:
- پاستا (اسپاگتی، فتوچینی یا هر نوع پاستای بلند دیگری)
- میگوی تمیز شده
- سیر
- پیاز
- روغن زیتون
- گوجه فرنگی (رنده شده یا خرد شده)
- فلفل قرمز خشک (به میزان دلخواه)
- جعفری خرد شده
- آب لیمو ترش
- نمک و فلفل سیاه
- پنیر پارمیزان (برای سرو)
پاستا با سبزیجات؛ رقصی شادمانه با طعم سبزیجات و پاستا
مواد لازم:
- پاستا پنه یا فوزیلی
- بروکلی
- هویج
- پیاز
- سیر
- روغن زیتون
- نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه:
- آب را بجوشانید: یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنید و روی حرارت بگذارید تا آب به جوش آید. مقداری نمک به آب اضافه کنید.
- پاستا را بپزید: پاستا را به آب جوش اضافه کنید و طبق دستور روی بسته بندی بپزید. معمولاً زمان پخت پاستا بین 8 تا 12 دقیقه است.
- آبکش کردن پاستا: پس از گذشت زمان پخت، پاستا را آبکش کرده و کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید تا به هم نچسبد.
- تهیه سس: در یک تابه جداگانه، سس موردنظر خود را آماده کنید. برای مثال، برای تهیه سس گوجه فرنگی، پیاز و سیر را تفت دهید و سپس گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید سس غلیظ شود.
- ترکیب پاستا و سس: پاستای آبکش شده را به سس اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- اضافه کردن مواد دلخواه: در صورت تمایل، سبزیجات خرد شده، گوشت یا مرغ پخته شده و پنیر رنده شده را به پاستا اضافه کنید و مخلوط کنید.
نکات مهم:
- برای اینکه پاستا به هم نچسبد، هنگام پخت هر چند دقیقه یکبار آن را هم بزنید.
- مقدار نمک را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
- می‌توانید از انواع مختلف پاستا و سس برای تهیه پاستا استفاده کنید.
- برای تزئین پاستا می‌توانید از جعفری خرد شده، پنیر پارمیزان و فلفل سیاه استفاده کنید.
- پاستا را می‌توانید به همراه سالاد یا نان سرو کنید.
نوش جان و دل خوش.
