منصور پوریان، ضمن تشریح قیمت انواع گوشت قرمز و دام زنده از تداوم ثبات بازار گوشت در سال‌جاری خبر داد.
وی در تشریح آخرین وضعیت بازار گوشت قرمز گفت: بازار دام زنده و گوشت در ثبات به سر می‌برد و قیمت‌ها هنوز نسبت به روز‌های گرم تابستان تغییر قابل‌توجهی نداشته‌اند. این ثبات برآمده از عرضه گسترده دام و گوشت‌های وارداتی در کشور است و همچنین از آنجا که یکی از پیک‌های زایش دام سبک در پاییز است، با زایش‌های پاییزی در جنوب و جنوب غربی کشور شاهد افزایش جمعیت دام سبک مولد خواهیم بود.
وی در توضیح قیمت انواع گوشت قرمز و دام زنده، گفت: گوشت گوساله منجمد وارداتی همچنان با قیمت ۳۰۰هزار تومان عرضه می‌شود، گوشت گرم وارداتی حدود ۳۷۰ هزار تومان قیمت دارد، متوسط قیمت دام سنگین زنده در سراسر کشور ۱۷۰ هزار تومان در کیلو است، گوشت گوسفندی منجمد وارداتی با قیمت ۳۰۰هزار تومان در هر کیلو عرضه می‌شود، لاشه گوسفند تولید داخل حدود ۵۳۰ هزار تومان قیمت دارد و میانگین قیمت دام زنده سبک در کل کشور ۲۵۰هزار تومان است.
پوریان خاطرنشان کرد: با این حال در فروش برخی قطعات گوشت گرم تولید داخل هنوز شاهد قیمت‌های بالا به طور مثال در ماهیچه هستیم.
رییس شورای تامین دام کشور تصریح کرد: ثبات بازار گوشت در حالی برقرار است که در نیمه اول سال مناسبت‌هایی مانند نوروز، ماه رمضان و محرم را پشت سر گذاشتیم و در این مناسبت‌ها تقاضا برای گوشت افزایشی بود، در نیمه دوم سال هم به طور معمول مصرف گوشت بیشتر از نیمه اول است و پیش‌بینی می‌شود به دلایل یادشده ثبات در بازار برقرار باشد.
وی خاطرنشان کرد: تقاضای گوشت قرمز در کشور در دو قالب پرمصرف‌ها و کم‌مصرف‌ها جا می‌گیرد، خانوار شامل کم‌مصرف‌ها می‌شوند و متقاضی گوشت گرم هستند و پادگان‌ها، زندان‌ها، واحد‌های آموزشی، مطبخ‌های بزرگ و از این قبیل در گروه پُر مصرف‌ها جای می‌گیرند و تقاضای گوشت منجمد را دارند.
پوریان یادآور شد: مصرف گوشت قرمز جامعه ایرانی یک میلیون تن تا یک میلیون و ۱۰۰ هزار تن در سال برآورد شده است، اما با توجه به جمعیت بیش از ۷ میلیونی افغانستانی‌های ساکن ایران این رقم را می‌توان تا یک میلیون و ۲۰۰ هزار تن برآورد کرد و در شرایطی که تولید گوشت قرمز در کشور از ۹۰۰ هزار تن بیشتر نمی‌شود واردات همچنان اجتناب‌ناپذیر است. ضمن اینکه این ۹۰۰ هزار تومان خروجی لاشه در کشور است و بخش قابل‌توجهی از این لاشه را استخوان تشکیل می‌دهد.
