منبع :
فرادید
گوجه خشک از خشک کردن گوجه فرنگی رسیده و سفت تولید می‌شود که در اکثر غذاهای سنتی اعم از آبگوشت، خورشت و… استفاده می‌شود. به‌طور تقریبی از هر کیلو گوجه می‌توان ۱۰۰ گرم گوجه خشک تهیه نمود. پودر گوجه‌فرنگی یک طعم دهنده و رنگ دهنده عالی و خوشمزه برای برخی غذاها، سوپ، سالاد، سس و تنقلات است که عطر و بوی بسیار خوبی دارد و خیلی کاربردی است. در این ویدئو یک آشپز ماهر نحوه درست کردن این دو مورد را آموزش می دهد.
