راهنماتو- با تهیه‌ی آبلیمو خانگی، شما می‌توانید از طعمی تازه و طبیعی بهره‌مند شوید و از خواص فراوان این میوه‌ی پرخاصیت بهره‌مند گردید.
به گزارش راهنماتو، تهیه‌ی آبلیمو خانگی علاوه بر تازگی و طعم بی‌نظیر، مزایای دیگری نیز دارد. آبلیموی تازه سرشار از ویتامین C است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. همچنین، آبلیمو دارای خواص آنتی‌اکسیدانی بوده و می‌تواند به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از بیماری‌ها کمک کند. درادامه راهنماتو روش تهیه آبلیموی خانگی را به شما آموزش می‌دهد و درباره ترفندهایی که لازم است برای تلخ نشدن آبلیمو بدانید می‌گوید.
مواد لازم برای تهیه آبلیمو خانگی
- لیمو ترش تازه (به مقدار دلخواه)
- نمک (به مقدار کم)
وسایل مورد نیاز:
- آبکش
- چاقوی تیز
- آبمیوه‌گیری یا مخلوط‌کن
- شیشه تمیز و خشک
مراحل تهیه آبلیمو خانگی (مرحله به مرحله)
- برای تهیه‌ی آبلیمو خانگی باکیفیت، ابتدا باید لیموهای مناسبی انتخاب کنید. لیموهای سنگین‌تر معمولاً آبدارتر هستند و لیموهای کوچک‌تر طعم ترش‌تری دارند.
- قبل از آبگیری، لیموها را به خوبی بشویید و به مدت یک شب در آب ولرم خیس کنید. این کار باعث می‌شود آب لیموها بیشتر گرفته شود و پوست لیمو نرم‌تر شود. همچنین، قبل از شروع کار، لیموهای خراب یا کپک‌زده را جدا کنید.
- لیموها را با دستمال کاغذی خشک کنید.
- لیموها را از وسط نصف کرده و با چاقوی تیز دانه‌های آن‌ها را جدا کنید.
- اگر برای آبگیری از آبمیوه‌گیری استفاده می‌کنید، قسمت‌های بریده شده لیمو را داخل آبمیوه‌گیری ریخته و آب آن‌ها را بگیرید. اگر از مخلوط‌کن استفاده می‌کنید قسمت‌های بریده شده لیمو را داخل مخلوط‌کن ریخته و کمی آب اضافه کنید. سپس مخلوط‌کن را روشن کرده تا لیموها کاملاً له شوند. بعد از آن، مخلوط را از صافی رد کنید تا آب لیمو گرفته شود.
- آبلیمو را داخل شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در آن‌ها را محکم ببندید.
- شیشه‌های آبلیمو را در یخچال نگهداری کنید.
راز تلخ نشدن آبلیمو
تهیه‌ی آبلیمو خانگی به شرط رعایت برخی نکات، می‌تواند تجربه ای دلچسب و سالم را برای شما به ارمغان آورد. یکی از دغدغه‌های رایج در تهیه‌ی آبلیمو، تلخی آن است. خوشبختانه روش‌های ساده‌ای برای رفع این مشکل وجود دارد.
علل تلخی آبلیمو:
- له شدن هسته‌ها: دستگاه‌های آبمیوه‌گیری معمولا هسته‌های لیمو را نیز له می‌کنند که این امر باعث آزاد شدن ترکیبات تلخ و نفوذ آن‌ها به آبلیمو می‌شود.
- ترکیب روغن‌های اسانسی: فشار وارد شده به پوست لیمو در حین آبگیری می‌تواند باعث آزاد شدن روغن‌های اسانسی شود که برخی از آن‌ها طعم تلخی دارند.
روش‌های رفع تلخی آبلیمو:
- استفاده از هویج: هویج به دلیل خاصیت جذب‌کنندگی، می‌تواند تلخی آبلیمو را به خود جذب کند. برای این کار، یک هویج متوسط را پوست کنده و به مدت یک شب در ظرف آبلیمو قرار دهید.
- نمک و سیاه‌دانه: افزودن مقدار کمی نمک و سیاه‌دانه به آبلیمو می‌تواند طعم آن را متعادل کرده و تلخی آن را کاهش دهد.
- صاف کردن دقیق: برای اطمینان از حذف کامل هسته‌ها و تفاله‌ها، آبلیمو را از یک صافی بسیار ریز عبور دهید.
نکات مهم در تهیه‌ی آبلیمو:
- برای تهیه آبلیمو با کیفیت، از لیموهای تازه و آبدار استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید آبلیمو شما ماندگاری بیشتری داشته باشد، می‌توانید آن را در فریزر نگهداری کنید.
- برای جلوگیری از کپک زدن آبلیمو، حتماً از شیشه‌های تمیز و خشک استفاده کنید و هر بار قبل از استفاده، قاشق را بشویید.
- اگر تعداد لیموهای شما کم است، بهتر است از آبمیوه‌گیری دستی استفاده کنید. دستگاه‌های آبمیوه‌گیری برقی ممکن است هسته لیمو را له کرده و باعث تلخ شدن آبلیمو شوند.
مزایای آبلیمو خانگی:
- طعم طبیعی و تازه
- غنی از ویتامین C
- فاقد مواد نگهدارنده
- قابل استفاده در انواع غذاها و نوشیدنی‌ها
جمع‌بندی:
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید آبلیمو خانگی با طعمی مطبوع و بدون تلخی تهیه کنید. همچنین، استفاده از مواد طبیعی مانند هویج، نمک و سیاه‌دانه می‌تواند به بهبود طعم و خواص آبلیمو کمک کند.
