هوا کم‌کم گرم‌تر شده و دوباره فصل انبه فرا رسیده است؛ میوه‌ای خوش‌عطر و شیرین که طعمش با هیچ میوه‌ی دیگری قابل مقایسه نیست. چند روز پیش چند عدد انبهی رسیده خریدم و با خودم فکر کردم چه چیزی بهتر از یک میلک شیک خنک می‌تواند هم تشنگی را برطرف کند و هم انرژی را به بدن بازگرداند؟ ترکیب انبهی تازه با شیر و بستنی یک نوشیدنی خوش‌طعم به همراه دارد که خوردن آن در بعدازظهرهای گرم یک تجربه‌ی به ظاهر ساده اما لذت‌بخش است. اگر شما هم دوست دارید در خانه میلک شیک انبه درست کنید، در این مقاله طرز تهیه‌ی آن را برایتان خواهم گفت.
مراحل تهیه‌ی میلک‌شیک انبه
- موز و انبه را پوست بگیرید، خرد کنید و حدود یک ساعت پیش از تهیه‌ی نوشیدنی در فریزر قرار دهید تا بافت نیمه‌یخ‌زده پیدا کنند.
- پس از گذشت این زمان، میوه‌های یخ‌زده را از فریزر خارج کرده و داخل مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید.
- شیر سرد، بستنی وانیلی، پودر پسته و در صورت تمایل خامه را به مواد اضافه کنید.
- همه‌ی مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا بافت یکدست، خامه‌ای و نسبتا غلیظ حاصل شود.
- برای سرو نوشیدنی ابتدا مقداری از میلک شیک را تا حدود یک‌چهارم در لیوان بریزید. چند تکه انبهی خردشده روی آن قرار دهید. مجددا کمی از نوشیدنی را اضافه کرده و این لایه‌بندی را تا پر شدن لیوان ادامه دهید.
- در پایان می‌توانید میلک شیک را با حلقه‌های نازک انبه یا موز، مغز پسته‌ی خردشده یا خامه‌ی قنادی تزئین کنید.
فوت کوزه‌گری برای تهیه‌ی میلک‌شیک انبه
در نگاه اول ممکن است تهیه‌ی میلک شیک انبه بسیار ساده به نظر برسد؛ کافی است چند ماده را با هم ترکیب کرده و در مخلوط‌کن بریزید. اما واقعیت این است که با رعایت نکات ساده‌ی زیر می‌توانید نوشیدنی خوشمزه‌تری داشته باشید:
- همیشه از انبهی رسیده برای تهیه‌ی میلک شیک استفاده کنید تا نوشیدنی شما طعم بهتری داشته باشد.
- میوه‌ها و شیر را پیش از درست کردن نوشیدنی در یخچال یا فریزر قرار دهید تا کمی سرد و نیمه‌منجمد شوند و بافت بهتری ایجاد شود.
- برای خنک‌تر شدن میلک شیک می‌توانید مقداری یخ به مواد اضافه کنید.
- در صورتی که میلک شیک غلیظ‌تری می‌خواهید، مقدار انبه و موز را افزایش دهید. اما اگر نوشیدنی رقیق‌تر را ترجیح می‌دهید، مقدار شیر را بیشتر کنید.
- افزودن مغزهای خوراکی مانند بادام، پسته یا گردو به میلک شیک می‌تواند ارزش غذایی و طعم آن را بهبود بخشد.
- برای شیرین‌تر شدن میلک شیک می‌توانید مقدار کمی عسل به مواد اضافه کنید.
- بهتر است میلک شیک را در یک روز تهیه و مصرف کنید. چون نگهداری طولانی‌مدت این نوشیدنی باعث تغییر طعم و بافت آن خواهد شد.
ارزش غذایی میلک‌شیک انبه
کالری میلک شیک انبه به مواد اولیه‌ای که در تهیه‌ی آن استفاده می‌کنید بستگی دارد، اما به طور معمول یک لیوان آن بین 250 تا 300 کالری انرژی در اختیار بدن قرار می‌دهد. این نوشیدنی فواید زیادی برای سلامتی دارد که از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد
- منبع خوب فیبر و پروتئین است.
- دارای آنتی‌اکسیدان‌های زیادی است که به مقابله با رادیکال‌های آزاد کمک کرده و از آسیب‌های سلولی جلوگیری می‌کنند.
- برای سلامت چشم مفید است و به حفظ بینایی کمک می‌کند.
- عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد و در رفع یبوست موثر است.
- خواص ضدسرطانی دارد.
- مغز و حافظه را تقویت می‌کند و باعث بهبود عملکرد شناختی می‌شود.
- برای سلامت پوست مفید است و احتمال ابتلا به سرطان پوست را کاهش می‌دهد.
تزیین میلک‌شیک انبه
نحوه‌ی تزیین میلک شیک به‌ویژه هنگام پذیرایی نقش مهمی در جذابیت آن دارد. در ادامه چند ایده‌ی ساده برای تزیین این نوشیدنی آورده شده است که پیشنهاد می‌کنیم امتحان کنید:
- دهانه‌ی لیوان را در ظرف شکلات فرو ببرید و آن را به شکلات رنده‌شده آغشته کنید. سپس مقداری سس شکلات داخل لیوان بریزید و لیوان با از نوشیدنی پر کنید.
- روی میلک شیک را با خامه‌ی قنادی و شکلات رنده‌شده تزئین کنید.
- چند اسکوپ بستنی انبه یا وانیلی روی نوشیدنی قرار دهید.
- از اسمارتیز یا ترافل رنگی برای تزیین میلک شیک استفاده کنید.
- پودر نارگیل، فندق، پسته یا سایر مغزیجات را روی میلک شیک بپاشید.
- برش‌های کوچک انبه، موز یا سایر میوه‌ها را روی نوشیدنی قرار دهید.
