نگاهی سریع به طرز تهیه
توت فرنگی و شکر را روی حرارت بگذارید تا غلیظ شوند. بعد از 10 دقیقه این ترکیب را در یخچال بگذارید تا خنک شود، سپس با ماست چکیده مخلوط کنید.
ترکیب ماست و توت فرنگی را با همزن دستی یا برقی خوب هم بزنید. ماست توت فرنگی شما آماده است.
در ادامه این مطلب با طرز تهیه این ماست به صورت گام‌به‌گام آشنا خواهیم شد و نکات و جایگزین‌هایی را هم برای تهیه آن معرفی خواهیم کرد.
مواد لازم برای ماست توت فرنگی خانگی برای ۲ نف
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| توت فرنگی رسیده | 1 پیمانه |
| شکر | 4 قاشق غذاخوری |
| ماست چکیده یا یونانی | 3 پیمانه |
مرحله اول: توت فرنگی‌ها را بشویید و خشک کنید
توت فرنگی‌ها را بشویید و بگذارید خشک شود. سپس آن‌ها را به اندازه‌های کوچک‌تری خرد کنید. قطعات خرد شده توت فرنگی و شکر را در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید.
مرحله دوم: صبر کنید تا شکر حل شود
شکر کم کم آب می‌شود. وقتی شکر کاملا آب شد، کمی حرارت را زیاد کنید و گاه به گاه شکر و توت فرنگی‌ها را هم بزنید.
نزدیک به 8 دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا ترکیب غلیظ شود. در این فاصله مرتب محتویات ماهیتابه را هم بزنید تا نسوزد.
مرحله سوم: بگذارید ترکیب توت فرنگی و شکر خنک شود
زیر گاز را خاموش کنید و اجازه دهید به دمای اتاق برسد. سپس آن را برای یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا خنک شود.
مرحله چهارم: ماست را با توت فرنگی و شکر مخلوط کنید
ماست را با ترکیب توت فرنگی و شکر مخلوط کنید. ترکیب حاصل را با همزن دستی یا برقی خوب هم بزنید تا یکدست شود. ماست توت فرنگی شما آماده است.
نکات و فوت‌وفن‌هایی برای آماده کردن ماست توت فرنگی خانگی
در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن ماست توت فرنگی خانگی اشاره شده است، با ما همراه باشید.
می‌توانید مقدار شکر را با توجه به ذائقه خودتان کم کنید.
بهتر است ماستی که استفاده می‌کنید، طعم ترش نداشته باشد.
می‌توانید به جای حرارت دادن توت فرنگی و شکر، از مربای توت فرنگی استفاده کنید. در این صورت 5 قاشق مربای توت فرنگی کافی است.
اگر تمایل دارید که ماست شما بدون ذرات میوه باشد، بهتر است اول ترکیب توت فرنگی و شکر را پوره کنید، سپس آن را به ماست اضافه کنید.
در صورتی که بخواهیم از ماست عادی به جای ماست چکیده استفاده کنید باید آب اضافی آن را بگیرید و وقتی ماست به غلظت کافی رسید از آن استفاده کنید.
