ستاره نوشت؛ انبه یکی از خوشمزه‌ترین میوه‌های استوایی است. با توجه به این که در فصل این شاه میوه لذیذ هستیم؛ در این مقاله به خواندن نکات تخصصی نگهداری انبه ادامه دهید.
با توجه به اینکه فصل انبه فرارسیده‌است، زمان خوبی است تا نکات و ترفندهای نگهداری انبه را به اشتراک بگذاریم.
نحوه نگهداری انبه در خانه
نحوه نگهداری انبه به رسیده بودن یا نبودن انبه بستگی دارد.
انبه‌های نارس بهتر است در دمای اتاق نگهداری شوند. در دمای اتاق، میوه ها به رسیدن ادامه می‌دهند و در طی چند روز شیرین‌تر و نرم‌تر می‌شوند. برای تسریع فرآیند رسیدن، انبه را در یک کیسه کاغذی یا روزنامه قرار دهید. اگر با یک انبه رسیده مواجه شدید که آمادگی خوردن آن را ندارید، آن را در یخچال بگذارید. دمای خنک داخل یخچال فرآیند رسیدن را کند می‌کند، به این معنی که زمان بیشتری برای نگهداری از میوه دارید.
انبه رسیده حدود ۵ روز در یخچال تازه می‌ماند. حتی می‌توانید قسمتی از آن را خورده بقیه تکه‌های انبه را در یک ظرف وکیوم داخل یخچال بگذارید.
فریز کردن انبه
می‌توانید انبه را منجمد کنید. در واقع انبه یکی از میوه‌هایی است که به خوبی یخ می‌زند. برای منجمد کردن صحیح یک انبه، صبر کنید تا کامل رسیده شود و سپس مراحل زیر را انجام دهید:
۱. انبه رسیده را پوست بگیرید و آن را به صورت ورقه یا مکعب برش دهید.
۲. تکه های انبه را روی یک سینی که کف آن با کاغذ روغنی پوشانده شده است بچینید و مطمئن شوید که هیچ یک از تکه‌ها روی هم قرار نگیردد.
۳. سینی را حداقل ۲ ساعت و حداکثر یک شب در فریزر قرار دهید.
۴. وقتی تکه‌های انبه یخ زدند، آنها را به کیسه فریزر منتقل کنید و تا حد امکان هوا را از کیسه خارج کنید. کیسه را محکم ببندید و روی آن برچسب تاریخ بزنید.
هنگامی که انبه با استفاده از این روش منجمد می‌شود، تا شش ماه تازه می‌ماند. برای یخ زدایی انبه یخ زده کافی است آن را یک شب در یخچال قرار دهید یا کیسه‌های انبه یخ زده را در یک قابلمه آب سرد قرار دهید.
میوه باید در حدود ۳ ساعت کاملاً یخ زدایی شود؛ سپس می‌توانید از آن در اسموتی‌ها، کوکتل‌ها و کیک‌های استفاده کنید.
