طرز تهیه سیمیت اصل ترکیه در منزل

راهنماتو- سیمیت معروف ترین غذای خیابانی ترکیه است. یک نان ترد و مغزدار که معمولا با استفاده از کنجد تزئین می شوند. حتی می توان گفت زمانی که سیمیت با پنیر، گوجه فرنگی، خیار و یک فنجان چای همراه می شود، بهترین صبحانه این دنیا را می سازد. مردم ترکیه این نوع نان را بیشتر در وعده صبحانه میل می کنند. سیمیت ارزان ترین غذای خیابانی ترکیه است که به عنوان غذای دانشجویان و افراد پرمشغله شناخته می شود. در ادامه قصد داریم طرز تهیه این نان خوشمزه ترکیه ای را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز برای تهیه خمیر سیمیت:

آرد: 4 پیمانه

روغن مایع: 8 قاشق غذاخوری

خمیر مایه فوری: 2 قاشق غذاخوری

آب: یک پیمانه

شیر : ½ پیمانه

شکر : یک قاشق غذاخوری

نمک: یک قاشق مربا خوری

مواد مورد نیاز برای تزئین سیمیت:

شیره انگور یا خرما: 2 قاشق غذاخوری

کنجد برشته شده: 300 گرم

طرز تهیه خمیر سیمیت:

به گزارش راهنماتو، ابتدا آرد را بخوبی الک کرده و کنار بگذارید. سپس خمیر مایه، شکر و آب ولرم را درون یک ظرف در دار مخلوط کنید، سپس درب ظرف را گذاشته و به مدت ده دقیقه صبر کنید. پس از گذشت این مدت شیر، خمیرمایه و روغن را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس آرد را کم کم اضافه کنید. پس از اینکه خمیر جمع و کمی چسبناک شد، مواد را به مدت حدود ده دقیقه ورز دهید. پس از ورز دادن، روی ظرف را سلفون کشیده و آن را به مدت یک ساعت در دمای محیط قرار دهید تا حجم خمیر تقریبا دو برابر شود.

پس از گذشت حدود یک ساعت و دوبرابر شدن حجم خمیر، آن را چندین بار به سطح کوبیده و به یک سطح آردپاشی شده منتقل کنید. خمیر بدست آمده را ابتدا به دو قسمت مساوی و سپس هر یک از دو تکه را به شش قسمت مساوی تقسیم کنید. درمجموع 12 قطعه خواهید داشت.

دو قطعه را برداشته آنها را به شکل طناب در آورده و مانند تصویر زیر، به دور هم بپیچید. در نهایت انتهای آنها را به یکدیگر بچسبانید.

تزئین سیمیت:

درون یک کاسه متوسط، شیره را به همراه یک پیمانه آب ولرم مخلوط کنید. در انتها کافی است خمیر را به مخلوط شیره و آب آغشته کرده و مقداری کنجد بوداده روی آن بپاشید.

پخت سیمیت:

در نهایت سینی فر را با استفاده از کاغذ روغنی پوشانده و سیمیت ها را درون آن بچینید. سپس نان ها را به مدت 15 الی 20 دقیقه درون فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتی گراد) قرار دهید تا طلایی شود. سپس آنها را از درون فر خارج کرده و کمی صبر کنید تا خنک شوند. حال می توانید این سیمیت های خوشمزه را همراه با چای یا شیر میل نمایید. نوش جان