خواص و مضرات سرکه سیب

راهنماتو- سرکه سیب تا حدی در لاغری تاثیر گذار است و در طب سنتی به صورت ناشتا تجویز می‌شود. از خواصض دیگر آن می‌توان به ضدعفونی کننده‌ای قوی اشاره کرد. در این مطلب سعی نداریم خوردن سرکه سیب را رد کنیم اما بیایید با هرچیزی که برای سلامتی تجویز می‌شود با احتیاط تر برخورد کنیم.

به گزارش راهنماتو، نوعی سرکه است که از تخمیر سیب و شکر تهیه می‌شود. این ماده به خاطر خواص بهداشتی و درمانی‌اش در بسیاری از فرهنگ‌ها و جوامع مورد استفاده قرار می‌گیرد. در راهنماتو به بررسی خواص، کاربردها و نکات مرتبط با سرکه سیب می‌پردازیم.

چند نوع سرکه سیب داریم؟

1. سرکه سیب خام و تصفیه نشده:

• ویژگی‌ها: این نوع سرکه سیب طبیعی و بدون تصفیه است و معمولاً حاوی "مادر سرکه" است، که مجموعه‌ای از باکتری‌ها و مخمرها است که در فرآیند تخمیر تشکیل می‌شود. این "مادر" به صورت توده‌ای در کف بطری دیده می‌شود.

• فواید: سرکه سیب خام و تصفیه نشده دارای خواص بیشتری نسبت به انواع تصفیه شده است و به دلیل وجود "مادر"، محتویات مفید بیشتری از جمله آنزیم‌ها و پروبیوتیک‌ها دارد.
• کاربردها: می‌تواند به عنوان نوشیدنی، چاشنی، و در درمان‌های طبیعی استفاده شود.

2. سرکه سیب تصفیه شده:

• ویژگی‌ها: این نوع سرکه سیب پس از تخمیر و تولید اولیه، تصفیه شده و فیلتر می‌شود. در این فرآیند، "مادر سرکه" و ذرات معلق از بین می‌روند.

• فواید: این سرکه معمولاً شفاف‌تر و با طعم ملایم‌تری است، اما ممکن است برخی از خواص مفید سرکه سیب خام را نداشته باشد.
• کاربردها: معمولاً به عنوان چاشنی در غذاها و برای مصارف خانگی استفاده می‌شود.

3. سرکه سیب ارگانیک:

• ویژگی‌ها: سرکه سیب ارگانیک از سیب‌های کشاورزی ارگانیک تهیه می‌شود و در تولید آن از مواد شیمیایی و کودهای مصنوعی استفاده نمی‌شود.

• فواید: این نوع سرکه فاقد مواد شیمیایی مضر و بقایای سموم است و به طور کلی برای کسانی که به سلامتی و محیط زیست اهمیت می‌دهند، انتخاب بهتری است.
• کاربردها: می‌تواند به عنوان چاشنی، نوشیدنی، و در درمان‌های طبیعی استفاده شود.

4. سرکه سیب سفید:

• ویژگی‌ها: این نوع سرکه، مشابه سرکه سیب تصفیه شده است، اما رنگ آن روشن‌تر و شفاف‌تر است. در تولید این سرکه، رنگ و طعم سیب کاهش می‌یابد.

• فواید: این نوع سرکه ممکن است خواص کمی کمتری نسبت به سرکه سیب خام و تصفیه نشده داشته باشد.
• کاربردها: بیشتر در آشپزی و تهیه غذاها استفاده می‌شود.

با خواص سرکه سیب بیشتر آشنا شویم

1. تقویت سیستم ایمنی:

• خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی: سرکه سیب به دلیل داشتن خاصیت ضدباکتریایی و ضدقارچی می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و از عفونت‌ها جلوگیری کند.

2. تنظیم قند خون:

• کاهش سطح قند خون: برخی مطالعات نشان می‌دهند که مصرف سرکه سیب می‌تواند به کاهش سطح قند خون و بهبود حساسیت به انسولین در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.

3. کمک به هضم:

• بهبود هضم: سرکه سیب می‌تواند به بهبود فرآیند هضم کمک کند و مشکلات گوارشی مانند نفخ، سوء هاضمه، و یبوست را کاهش دهد.

• تحریک تولید آنزیم‌های گوارشی: سرکه سیب می‌تواند به تحریک تولید آنزیم‌های گوارشی کمک کند و به هضم بهتر غذا کمک کند.

4. کاهش وزن:

• کاهش اشتها و افزایش حس سیری: مصرف سرکه سیب می‌تواند به کاهش اشتها و افزایش حس سیری کمک کند، که ممکن است به مدیریت وزن کمک کند.

5. سلامت قلب:

• کاهش فشار خون: مصرف منظم سرکه سیب ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند.

• کاهش کلسترول: برخی تحقیقات نشان می‌دهند که سرکه سیب می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) کمک کند.

6. سلامت پوست:

• درمان آکنه و جوش: سرکه سیب دارای خواص ضدباکتریایی است که می‌تواند به کاهش آکنه و جوش‌های پوستی کمک کند.

• تنظیم pH پوست: استفاده از سرکه سیب به عنوان تونر صورت می‌تواند به تنظیم pH پوست و بهبود کیفیت آن کمک کند.
• درمان خشکی پوست: سرکه سیب می‌تواند به کاهش خشکی پوست و بهبود وضعیت آن کمک کند.

7. سلامت مو:

• درمان خارش و شوره سر: استفاده از سرکه سیب به عنوان شستشوی مو می‌تواند به کاهش خارش و شوره سر کمک کند.

• درخشش و نرم‌کنندگی: سرکه سیب می‌تواند به درخشش و نرم‌کنندگی موها کمک کند و به براقیت و نرمی آن‌ها بیفزاید.

8. پیشگیری از عفونت‌ها:

• خواص ضدویروسی و ضدقارچی: سرکه سیب ممکن است به پیشگیری از عفونت‌های ویروسی و قارچی کمک کند و به طور کلی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

9. سلامت دندان‌ها:

• کاهش بوی بد دهان: استفاده از سرکه سیب به عنوان دهان‌شویه می‌تواند به کاهش بوی بد دهان و بهبود بهداشت دهان کمک کند. با این حال، باید با احتیاط استفاده شود و پس از آن دهان را با آب بشویید.

10. کمک به سم‌زدایی بدن:

• پشتیبانی از عملکرد کبد: سرکه سیب می‌تواند به پشتیبانی از عملکرد کبد و فرآیندهای سم‌زدایی بدن کمک کند.

11. کاهش التهاب:

• خواص ضدالتهابی: سرکه سیب ممکن است به کاهش التهاب در بدن کمک کند و در مدیریت بیماری‌های التهابی مفید باشد.

12. درمان گلودرد:

• خاصیت ضدباکتریایی: مصرف رقیق‌شده سرکه سیب می‌تواند به تسکین گلودرد و کاهش علائم آن کمک کند.

نقش سرکه سیب در پیشگیری از بیماری‌ها

1. پیشگیری از دیابت نوع 2:

• تنظیم قند خون: مصرف سرکه سیب ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش سطح قند خون کمک کند، که این موضوع می‌تواند به پیشگیری از دیابت نوع 2 کمک کند.

• مطالعات: برخی تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف منظم سرکه سیب می‌تواند به کاهش سطح قند خون و انسولین پس از وعده‌های غذایی کمک کند.

2. پیشگیری از بیماری‌های قلبی:

• کاهش فشار خون: مصرف منظم سرکه سیب ممکن است به کاهش فشار خون و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کند.

• کاهش کلسترول: سرکه سیب ممکن است به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) کمک کند، که این امر می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

3. پیشگیری از عفونت‌ها:

• خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی: سرکه سیب دارای خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی است که می‌تواند به پیشگیری از عفونت‌های باکتریایی و قارچی کمک کند.

• استفاده: سرکه سیب می‌تواند به عنوان یک ضدعفونی‌کننده طبیعی برای سطوح و در درمان عفونت‌های خفیف مورد استفاده قرار گیرد.

4. پیشگیری از مشکلات گوارشی:

• بهبود هضم: سرکه سیب ممکن است به بهبود فرآیند هضم و کاهش مشکلات گوارشی مانند نفخ، سوء هاضمه، و یبوست کمک کند.

• تحریک تولید آنزیم‌های گوارشی: مصرف سرکه سیب می‌تواند به تحریک تولید آنزیم‌های گوارشی کمک کرده و به هضم بهتر غذا کمک کند.

5. پیشگیری از بیماری‌های پوستی:

• خواص ضدباکتریایی: سرکه سیب می‌تواند به کاهش آکنه و مشکلات پوستی دیگر کمک کند.

• تنظیم pH پوست: استفاده از سرکه سیب به عنوان تونر صورت می‌تواند به تنظیم pH پوست و کاهش بروز مشکلات پوستی کمک کند.

6. پیشگیری از التهاب:

• خواص ضدالتهابی: سرکه سیب ممکن است به کاهش التهاب در بدن کمک کند، که می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های التهابی کمک کند.

7. پیشگیری از بیماری‌های تنفسی:

• درمان گلودرد: استفاده رقیق‌شده از سرکه سیب می‌تواند به تسکین گلودرد و کاهش علائم آن کمک کند.

• پیشگیری از عفونت‌های تنفسی: خواص ضدباکتریایی سرکه سیب می‌تواند به پیشگیری از برخی عفونت‌های تنفسی کمک کند.

8. پیشگیری از مشکلات دندانی:

• کاهش بوی بد دهان: استفاده از سرکه سیب به عنوان دهان‌شویه می‌تواند به کاهش بوی بد دهان و بهبود بهداشت دهان کمک کند.

• پیشگیری از پوسیدگی دندان: خواص ضدباکتریایی سرکه سیب می‌تواند به کاهش باکتری‌های مضر در دهان کمک کند.

ارزش غذایی برای 1 قاشق غذاخوری (15 میلی‌لیتر) سرکه سیب

·  کالری: حدود 3-5 کالری

·  چربی: صفر

·  کربوهیدرات: حدود 1 گرم

·  قند: کمتر از 1 گرم

·  پروتئین: صفر

بهترین زمان مصرف سرکه سیب

• برای کمک به هضم و کاهش قند خون قبل از هر وعده غذایی

نحوه مصرف: 1-2 قاشق غذاخوری سرکه سیب را در یک لیوان آب رقیق کنید و 15-30 دقیقه قبل از غذا بنوشید.

• برای حفظ سطح انرژی و تنظیم خون در طول روز

نحوه مصرف: می‌توانید سرکه سیب را به نوشیدنی‌های خود اضافه کنید یا به عنوان چاشنی در سالادها و غذاها استفاده کنید.

• برای بهبود کیفیت خواب و هضم قبل از خواب

نحوه مصرف: 1-2 قاشق غذاخوری سرکه سیب را در یک لیوان آب رقیق کنید و حدود 1-2 ساعت قبل از خواب بنوشید.

• برای بازسازی و کاهش التهاب پس از ورزش

نحوه مصرف: 1-2 قاشق غذاخوری سرکه سیب را در یک لیوان آب رقیق کنید و پس از ورزش بنوشید.

سرکه سیب چه مضراتی دارد؟

1. آسیب به مینای دندان:

• علت: سرکه سیب دارای اسیدیته بالایی است که می‌تواند به مینای دندان آسیب بزند.

• پیشگیری: برای جلوگیری از آسیب به مینای دندان، سرکه سیب باید با آب رقیق شود و پس از مصرف، دهان با آب شسته شود. استفاده از نی برای نوشیدن می‌تواند کمک‌کننده باشد.

2. مشکلات گوارشی:

• علت: مصرف زیاد سرکه سیب می‌تواند باعث تحریک معده و مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه، سوزش معده، و تهوع شود.

• پیشگیری: سرکه سیب باید در مقادیر معقول مصرف شود و همیشه با آب رقیق گردد.

3. کاهش سطح پتاسیم:

• علت: مصرف زیاد سرکه سیب می‌تواند به کاهش سطح پتاسیم در بدن منجر شود.

• پیشگیری: اگر داروهایی مصرف می‌کنید که بر سطح پتاسیم تأثیر می‌گذارند، یا اگر دچار کمبود پتاسیم هستید، پیش از استفاده از سرکه سیب با پزشک مشورت کنید.

4. تداخل با داروها:

• علت: سرکه سیب می‌تواند با برخی داروها مانند داروهای دیابت، داروهای مدر، و داروهای قلبی تداخل داشته باشد.

• پیشگیری: اگر داروهای خاصی مصرف می‌کنید، پیش از افزودن سرکه سیب به رژیم غذایی خود با پزشک مشورت کنید.

5. آسیب به دستگاه گوارش:

• علت: مصرف سرکه سیب در مقادیر زیاد ممکن است باعث تحریک و آسیب به دستگاه گوارش شود.

• پیشگیری: مصرف سرکه سیب باید با احتیاط و در مقادیر معقول انجام شود.

6. تغییر در سطح قند خون:

• علت: مصرف زیاد سرکه سیب ممکن است تأثیرات غیرقابل پیش‌بینی بر سطح قند خون داشته باشد.

• پیشگیری: افرادی که مبتلا به دیابت یا مشکلات قند خون هستند باید مصرف سرکه سیب را تحت نظر پزشک انجام دهند.

7. تحریک گلو و دستگاه تنفسی:

• علت: مصرف سرکه سیب به صورت غلیظ یا بدون رقیق‌سازی ممکن است به تحریک گلو و دستگاه تنفسی منجر شود.

• پیشگیری: سرکه سیب همیشه باید با آب رقیق شود و از مصرف آن به صورت خالص پرهیز شود.

افرادی که باید در مصرف سرکه سیب احتیاط کنند

1. افراد با مشکلات گوارشی:

• مشکلات: افرادی که به مشکلات گوارشی مانند زخم معده، سوزش معده، یا سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) مبتلا هستند، ممکن است از مصرف سرکه سیب رنج ببرند.
• پیشنهاد: این افراد باید از مصرف سرکه سیب خودداری کنند یا فقط به مقدار کم و پس از مشورت با پزشک از آن استفاده کنند.

2. افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی:

• مشکلات: مصرف زیاد سرکه سیب می‌تواند به کاهش سطح پتاسیم منجر شود که برای افرادی با مشکلات کلیوی یا کسانی که تحت درمان‌های دیالیز هستند، مشکل‌ساز باشد.

• پیشنهاد: این افراد باید مصرف سرکه سیب را با احتیاط انجام دهند و با پزشک مشورت کنند.

3. افراد با مشکلات قلبی:

• مشکلات: سرکه سیب ممکن است با داروهای قلبی تداخل داشته باشد و تأثیرات غیرقابل پیش‌بینی بر سطح قند خون و پتاسیم داشته باشد.

• پیشنهاد: افرادی که داروهای قلبی مصرف می‌کنند باید پیش از مصرف سرکه سیب با پزشک مشورت کنند.

4. افراد مبتلا به دیابت:

• مشکلات: سرکه سیب می‌تواند بر سطح قند خون تأثیر بگذارد و ممکن است با داروهای دیابت تداخل داشته باشد.

• پیشنهاد: افرادی که مبتلا به دیابت هستند باید با پزشک خود درباره مصرف سرکه سیب مشورت کنند و سطح قند خون خود را به دقت پایش کنند.

5. زنان باردار و شیرده:

• مشکلات: در حالی که مصرف معتدل سرکه سیب معمولاً بی‌خطر است، اطلاعات کافی در مورد اثرات طولانی‌مدت آن در دوران بارداری و شیردهی وجود ندارد.

• پیشنهاد: زنان باردار و شیرده باید از مصرف زیاد سرکه سیب خودداری کنند و با پزشک خود مشورت کنند.

6. افراد با حساسیت به اسید:

• مشکلات: افرادی که به مواد غذایی با اسیدیته بالا حساس هستند یا به اسیدها حساسیت دارند ممکن است با مصرف سرکه سیب دچار مشکلاتی شوند.

• پیشنهاد: این افراد باید از مصرف سرکه سیب خودداری کنند یا آن را با احتیاط و به مقدار کم مصرف کنند.

7. افراد با آسیب‌های دندانی:

• مشکلات: مصرف سرکه سیب به صورت غلیظ می‌تواند به مینای دندان آسیب بزند.

• پیشنهاد: استفاده از نی برای نوشیدن و رقیق‌سازی سرکه سیب با آب می‌تواند به کاهش آسیب کمک کند.

افرادی که بهتر است روزانه سرکه سیب مصرف کنند

1. افراد با مشکلات گوارشی خفیف:

• فواید: سرکه سیب می‌تواند به بهبود هضم و کاهش مشکلات گوارشی مانند نفخ و سوء هاضمه کمک کند.

• نحوه مصرف: 1-2 قاشق غذاخوری سرکه سیب را در یک لیوان آب رقیق کنید و با غذا مصرف کنید.

2. افراد دیابتی:

• فواید: سرکه سیب ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش قند خون کمک کند.

• نحوه مصرف: مصرف 1-2 قاشق غذاخوری سرکه سیب رقیق‌شده قبل از وعده‌های غذایی ممکن است مفید باشد. با این حال، نظارت بر سطح قند خون و مشاوره با پزشک توصیه می‌شود.

3. افراد با نیاز به کاهش وزن:

• فواید: سرکه سیب می‌تواند به کاهش اشتها و افزایش حس سیری کمک کند که ممکن است در مدیریت وزن مفید باشد.

• نحوه مصرف: مصرف سرکه سیب رقیق‌شده قبل از وعده‌های غذایی می‌تواند به کاهش اشتها کمک کند.

4. افراد با فشار خون بالا:

• فواید: مصرف منظم سرکه سیب ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند.

• نحوه مصرف: مصرف 1-2 قاشق غذاخوری سرکه سیب رقیق‌شده به عنوان بخشی از رژیم غذایی می‌تواند مفید باشد.

5. افراد با نیاز به تقویت سیستم ایمنی:

• فواید: خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی سرکه سیب می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کند.

• نحوه مصرف: مصرف سرکه سیب رقیق‌شده به صورت روزانه می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کند.

6. افراد با مشکلات پوستی خفیف:

• فواید: سرکه سیب می‌تواند به کاهش آکنه و بهبود کیفیت پوست کمک کند.

• نحوه مصرف: سرکه سیب رقیق‌شده می‌تواند به عنوان تونر صورت استفاده شود.

7. افراد با نیاز به بهبود سلامت مو:

• فواید: سرکه سیب می‌تواند به درخشش و نرم‌کنندگی موها کمک کند و به کاهش شوره سر کمک کند.

• نحوه مصرف: استفاده از سرکه سیب رقیق‌شده به عنوان شستشوی نهایی موها پس از شامپو زدن می‌تواند مفید باشد.

سرکه سیب در طب سنتی و مدرن

در طب سنتی:

1. طب سنتی ایرانی:

   • خواص درمانی: در طب سنتی ایرانی، سرکه سیب به عنوان یک داروی طبیعی برای مشکلات گوارشی، تنظیم قند خون، و بهبود سیستم ایمنی استفاده می‌شود. همچنین از آن برای درمان مشکلات پوستی، کاهش التهاب، و تسکین گلودرد بهره‌برداری می‌شود.
   • استفاده‌ها: سرکه سیب معمولاً با آب رقیق می‌شود و به صورت نوشیدنی یا استفاده موضعی برای مشکلات مختلف به کار می‌رود. به علاوه، به عنوان یک ماده محافظت‌کننده برای غذاها و بهبود طعم نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
2. طب سنتی چینی:
   • خواص درمانی: در طب سنتی چینی، سرکه سیب به عنوان ماده‌ای با خواص گرم‌کننده و قوی‌کننده سیستم گوارش شناخته می‌شود. به عنوان بخشی از رژیم غذایی برای تقویت انرژی و بهبود تعادل یین و یانگ در بدن استفاده می‌شود.
   • استفاده‌ها: سرکه سیب در طب چینی معمولاً به عنوان چاشنی در غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود و برای درمان مشکلات گوارشی و تقویت سیستم ایمنی به کار می‌رود.

در طب مدرن:

1. خواص بهداشتی:

   • قند خون و دیابت: تحقیقات نشان داده‌اند که سرکه سیب می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش قند خون کمک کند. این خاصیت باعث شده که برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید باشد.
   • کاهش وزن: برخی مطالعات نشان داده‌اند که سرکه سیب ممکن است به کاهش اشتها و افزایش حس سیری کمک کند، که می‌تواند در مدیریت وزن موثر باشد.
2. خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی:
   • عفونت‌ها: سرکه سیب دارای خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی است و ممکن است به کاهش عفونت‌ها و مشکلات پوستی کمک کند. این خواص می‌تواند در درمان آکنه و کاهش بوی بد بدن مؤثر باشد.
3. سلامت قلب:
   • پایین آوردن فشار خون و کلسترول: مصرف منظم سرکه سیب ممکن است به کاهش فشار خون و بهبود سطح کلسترول کمک کند، که به سلامت قلب کمک می‌کند.
4. مشکلات گوارشی:
   • بهبود هضم: سرکه سیب ممکن است به بهبود فرآیند هضم و کاهش مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه و نفخ کمک کند

انواع مصرف سرکه سیب

1. نوشیدنی:

• طریقه مصرف: 1-2 قاشق غذاخوری سرکه سیب را در یک لیوان آب رقیق کنید و بنوشید.

• فواید: کمک به هضم، کاهش قند خون، کنترل اشتها، و تقویت سیستم ایمنی.
• نکات: همیشه سرکه سیب را با آب رقیق کنید تا از آسیب به مینای دندان و تحریک معده جلوگیری شود.

2. چاشنی برای غذاها:

• طریقه مصرف: سرکه سیب را به سالادها، سبزیجات پخته، یا غذاهای مختلف اضافه کنید.

• فواید: بهبود طعم غذاها و اضافه کردن خواص درمانی به وعده‌های غذایی.
• نکات: می‌توانید سرکه سیب را با روغن زیتون و ادویه‌های دیگر برای تهیه سس سالاد ترکیب کنید.

3. شستشو و استفاده موضعی:

• طریقه مصرف: سرکه سیب رقیق‌شده را به عنوان تونر صورت یا شستشو برای پوست و مو استفاده کنید.

• فواید: کمک به کاهش آکنه، بهبود کیفیت پوست، و کاهش شوره سر.
• نکات: قبل از استفاده موضعی، حتماً سرکه سیب را با آب رقیق کنید و یک آزمایش حساسیت روی پوست انجام دهید.

4. در درمان گلودرد:

• طریقه مصرف: 1-2 قاشق غذاخوری سرکه سیب را در یک لیوان آب گرم حل کنید و غرغره کنید.

• فواید: کاهش التهاب و تسکین گلودرد.
• نکات: برای کاهش التهاب و درد، غرغره را چند بار در روز تکرار کنید.

5. در تهیه نوشیدنی‌های درمانی:

• طریقه مصرف: سرکه سیب را با آب گرم، عسل، و لیمو ترکیب کنید و بنوشید.

• فواید: بهبود علائم سرماخوردگی، تسکین گلو، و تقویت سیستم ایمنی.
• نکات: این نوشیدنی می‌تواند به عنوان یک درمان طبیعی برای سرماخوردگی و آنفلوانزا مفید باشد.

6. در تهیه دسرها و شیرینی‌ها:

• طریقه مصرف: از سرکه سیب به عنوان یک جزء در تهیه کیک‌ها، کوکی‌ها، و سایر دسرها استفاده کنید.

• فواید: بهبود بافت و طعم برخی دسرها.
• نکات: سرکه سیب می‌تواند به عنوان یک عامل بیکینگ در پخت و پز عمل کند و باعث نرمی و لطافت دسرها شود.

7. در حفظ و نگهداری مواد غذایی:

• طریقه مصرف: سرکه سیب را به عنوان نگهدارنده در تهیه ترشیجات و کنسروها استفاده کنید.

• فواید: افزایش ماندگاری مواد غذایی و ایجاد طعم‌های خاص.
• نکات: سرکه سیب به دلیل خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی در تهیه ترشی‌ها و کنسروها مفید است.