نمناک نوشت: سس کچاپ و سس خردل دو مورد از محبوب ترین سس های در بین تمام مردم دنیا هستند از این رو فواید و مضرات سس کچاپ و سس خردل را در این مطلب برایتان توضیح داده ایم.
چاشنی های گوناگونی برای مزه‌دارتر کردن غذا بکار می‌رود که سس‌ها جزئی از آن‌ها هستند. سس کچاب و سس خردل از محبوب‌ترین چاشنی‌های غذا هستند که با افزودن به غذا، انواع فست فود و ساندویچ ها، طعم آن ها را کاملا متحول خواهند کرد.اگر به استفاده از سسهای کچاب و خردل علاقمندید، در این بخش به شما خواهیم گفت که سس کچاب سالم تر است یا خردل؟
سس کچاب چیست؟
سُس کِچاپ یا سس قرمز نوعی سس است که برای طعم دادن به غذاهای ساندویچی، فست فودها، ماکارونی و...استفاده می شود. در تهیه سس کچاب خانگی از گوجه فرنگی رسیده، سرکه، شکر، نمک، فلفل شیرین، میخک و دارچین استفاده می شود البته گاهی از پیاز، کرفس و ادویه‌های دیگر در دستور تهیه سس کچاب به کار می رود.
سس خردل چیست؟
سس خردل یکی از سس های خوشمزه و محبوب است که می توان آن را در انواع غذاها از ساندویچ و برگر گرفته تا سس و لعاب استفاده کرد. این سس از دانه های خردل، آب، سرکه و ادویه جات تهیه می شود. سس خردل به طور سنتی با دانه های خردل سیاه تهیه می شود، اما از انواع دیگر دانه های خردل مانند خردل قهوه ای، خردل سفید و خردل وحشی نیز برای تهیه آن استفاده می شود.
سس کچاب بهتره یا خردل؟
از دیدگاه تغذیه‌ای، سس خردل بهتر از سس کچاپ است و متخصصان بر اینکه خردل چاشنی سالمی است، اتفاق نظر دارند. یک قاشق چایخوری خردل معمولا حدود سه تا پنج کالری و حدود 11 میلی‌گرم سدیم دارد، یک قاشق غذاخوری سس کچاپ 19 کالری، حدود چهار گرم قند و 150 میلی‌گرم سدیم دارد. کالری و قند و نمک بیشتر سس کچاب باعث شده که این سس مضرتر از سس خردل شناخته شود.
