خوشمزه بپزید؛ ۸ روش تهیه شربت سکنجبین مجلسی

شربت سکنجبین ترکیبی ساده اما دل‌فریب از شکر، سرکه و نعناع است که از دیرباز در دل فرهنگ ایرانی و در دسته نوشیدنی‌های فصل بهار جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است.

شناسه خبر: ۴۴۷۰۳۸
خوشمزه بپزید؛  ۸ روش تهیه شربت سکنجبین مجلسی

شربت سکنجبین ترکیبی ساده اما دل‌فریب از شکر، سرکه و نعناع است که از دیرباز در دل فرهنگ ایرانی و در دسته نوشیدنی‌های فصل بهار جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. امروزه این نوشیدنی سنتی با طعم‌های تازه و مجلسی، جلوه‌ای نو و متفاوت پیدا کرده است؛ از عطر لطیف گل محمدی و هل گرفته تا طراوت زرشک و خیار. هر یک از آن‌ها می‌تواند انتخابی ناب برای محافل صمیمی یا پذیرایی‌های رسمی‌تان باشد.

در این مطلب با طرز تهیه شربت سکنجبین مجلسی در طعم‌های متنوعی آشنا می‌شوید که هم حس نوستالژیک طعم‌های اصیل ایرانی را زنده می‌کنند و هم جلوه‌ای مدرن و چشم‌نواز به میز پذیرایی‌تان می‌دهد.

مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین مجلسی

  • آبهفت فنجان
  • شکردو فنجان
  • نعناع تازه خرد شدهیک فنجان
  • سرکه سفیدنصف فنجان
  • خیار رنده شدهسه عدد
  • یخ کوچکشش قالب

طرز تهیه 

مرحله اول: شکر را حل کنید

شربت سکنجبین با عطر و طعم‌های متنوع این روزهای گرم سال به یکی از نوشیدنی‌های محبوب منوی کافی‌شاپ‌ها تبدیل شده است. در این بخش با دستور سریع و آسان شربت سکنجبین به همراه خیار آشنا می‌شوید. پس در اولین مرحله از طرز تهیه شربت سکنجبین مجلسی باید شکر و آب را در یک قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید. شکر را مدام هم بزنید تا کامل در آب حل شود.

 
 
فرم پرکن

پس از حل شدن کامل شکر، اجازه دهید شربت به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد. حال سرکه را به شربت اضافه کنید و خوب هم بزنید. در نهایت شربت ۳۰ دقیقه دیگر باید با حرارت کم بجوشد تا کمی غلیظ شود.

مرحله دوم: نعناع را اضافه کنید

در این مرحله از طرز تهیه شربت سکنجبین مجلسی نعناع و خیار باید چند شاخه نعناع گفته شده را داخل قابلمه بریزید. اجازه دهید شاخه‌های نعناع برای ۳۰ دقیقه داخل شربت بمانند. با گذشت ۳۰ دقیقه و غلیظ شدن شربت، شاخه‌های نعناع را بیرون بیاورید.

مرحله سوم: شربت را سرو کنید

شربت7

در این مرحله از طرز تهیه شربت سکنجبین مجلسی نعناع و خیار باید در لیوان پذیرایی‌تان مقداری از شربت آماده شده به همراه آب سرد و چند تکه یخ بریزید. حال خیار رنده شده را هم داخل لیوان بریزید. در نهایت با چند برگ نعناع تزیین کنید. با وجود نعناع به راحتی می‌توانید طرز تهیه موکتل انگور و نعناع آرگو را امتحان کنید.

انواع شربت سکنجبین مجلسی

شربت سکنجبین از قدیمی‌‌ترین شربت‌های ترش و شیرین ایرانی به حساب می‌آید که بیشتر در روزهای گرم سال به ویژه تابستان مصرف می‌شود. این شربت خوش رنگ و لعاب به دو صورت سرو می‌شود؛ شربتی غلیظ به همراه کاهو و شربت در طعم‌های مختلف. توجه به ذائقه و میهمانی‌هایتان می‌توانید آن را درست کنید.

شربت6

۱. شربت سکنجبین مجلسی با خیار و لیمو

یکی از انواع روش‌های جذاب و مجلسی تهیه شربت سکنجبین همراه کردن آن با خیار و لیمو است که در ادامه طرز تهیه آن را با جزییات آورده‌ایم:

مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین مجلسی خیار و لیمو

  • شربت سکنجبینیک فنجان
  • خیار رنده شدهیک عدد
  • آب لیمو ترش تازهدو قاشق غذاخوری
  • برگ نعناعشش عدد
  • آب سرددو لیوان
  • یخ

طرز تهیه شربت سکنجبین خیار و لیمو

شربت سکنجبین با خیار و لیمو یکی از ده‌ها دستور سریع و خوش‌طعم برای تهیه شربت سکنجبین مجلسی است که در روزهای گرم سال می‌توانید برای دورهمی‌ها و پذیرایی از میهمان‌هایتان درست کنید.

در طرز تهیه شربت سکنجبین خیار و لیمو باید خیار را پوست گرفته و با رنده ریز، رنده‌ کنید. در پارچ شربت سکنجبین را با آب سرد خوب مخلوط کنید. حال خیار رنده شده را به همراه آب لیمو و برگ‌های نعناع داخل پارچ بریزید. به مقدار دلخواه چند تکه یخ داخل پارچ بیاندازید. در نهایت شربت را در لیوان مورد نظر سرو و با حلقه‌های لیمو یا خیار تزیین کنید. اگر علاقه دارید که شربت سکنجبین را به شکل سنتی در روزهای گرم سال مصرف کنید پیشنهاد ما به شما طرز تهیه کاهو سکنجبین است.

نکته: برای عطر بهتر شربت‌تان می‌توانید یک تا دو قطره گلاب هم به آن اضافه کنید.

شربت5

۲. شربت سکنجبین مجلسی زعفرانی

اگر دوست دارید طبع، رنگ و مزه شربت سکنجبین شما متفاوت باشد، تهیه سکنجبین با زعفران یکی از روش‌های جذاب این شربت است که در ادامه جزییات تهیه آن را می‌خوانید:

مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین مجلسی زعفرانی

  • شکردو پیمانه
  • آبیک پیمانه
  • سرکه سفیدیک‌دوم پیمانه
  • زعفران دم کرده غلیظیک قاشق غذاخوری
  • گلابیک قاشق غذاخوری
  • نعناع تازه یا خشکبه مقدار لازم

 

طرز تهیه شربت سکنجبین مجلسی زعفرانی

تهیه شربت زعفرانی خنک همواره یکی از بهترین گزینه‌ها برای رفع تشنگی در روزهای گرم سال است اما این‌ بار پیشنهادی خاص‌تر برایتان داریم؛ شربت سکنجبین مجلسی زعفرانی.

در طرز تهیه شربت سکنجبین مجلسی ابتدا آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کامل حل شود. زمانی که به جوش آمد باید کف روی آن را بگیرید. برگ‌های نعناع را اضافه کنید و زمان دهید تا ۱۵ دقیقه در شربت بجوشند. حال سرکه را هم داخل قابلمه بریزید و ۱۰ دقیقه دیگر جوش دهید.

در آخر زعفران و گلاب را بریزید. حرارت را خاموش کنید. شربت که از حرارت افتاد آن را داخل پارچ یا شیشه صاف کنید. این شربت با وجود زعفران یکی از بهترین‌ گزینه‌های پذیرایی است پس آن را به همراه یخ در لیوان‌های مورد نظرتان سرو کنید.

نکته: این شربت را باید با نسبت یک به چهار آب سرد و یخ سرو کنید.

شربت4

۳. شربت سکنجبین بهار نارنج و خیار

برای تهیه شربت سکنجبین می‌توانید از بهار نارنج هم استفاده کنید. در واقع از بهار نارنج برای افزایش طعم این شربت بهره ببرید.

مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین مجلسی بهار نارنج و خیار

  • شربت سکنجبینیک پیمانه
  • آب سردچهار لیوان
  • خیار حلقه‌ اییک عدد
  • بهار نارنجدو قاشق غذاخوری
  • یخ

طرز تهیه شربت سکنجبین مجلسی بهار نارنج و خیار

شربت سکنجبین با وجود طعم‌ها و دستورهای متنوع در سریع‌ترین زمان و با کمترین مواد اولیه، قابل تهیه است. حالا اگر به دنبال یک نوشیدنی مجلسی و خوش عطر هستید به پیشنهاد ما می‌توانید شربت سکنجبین مجلسی با بهار نارنج و خیار را امتحان کنید. برای این دستور به موارد زیر نیاز دارید:

در طرز تهیه شربت سکنجبین مجلسی باید شربت سکنجبین را به همراه آب سرد داخل پارچ بریزید. خوب با یکدیگر مخلوط‌شان کنید. سپس بهار نارنج را اضافه کرده و هم بزنید. در ادامه خیار حلقه شده و یخ را در پارچ بریزید. کمی زمان دهید تا عطر بهار نارنج به خورد مواد برود. در نهایت آن را در لیوان مورد نظر بریزید و مطابق سلیقه‌تان تزیین و سرو کنید. خواص بهارنارنج را بخوانید تا با خیال راحت این نوشیدنی خوشمزه را درست کنید.

نکته: این شربت آرام‌بخش مناسب پذیرایی در وعده افطار یا دورهمی‌های عصرانه است.

شربت3

۴. شربت سکنجبین توت فرنگی و زنجبیل

یک روش تهیه متفاوت و خاص شربت سکنجبین همراه کردن آن با میوه‌هاست. استفاده از توت فرنگی به همراه زنجبیل در شربت سکنجبین می‌تواند تجربه متفاوتی را برای شما رقم بزند.

مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین مجلسی توت فرنگی و زنجبیل

  • توت فرنگی تازه۳۴۰ گرم
  • شکرچهار فنجان
  • آبدو فنجان
  • لیمو تازه برای آب‌ گیریدو عدد
  • نعناع خرد شدهیک فنجان
  • سرکه بالزامیک سفیدیک فنجان
  • زنجبیل تازه خرد شدهنصف فنجان

طرز تهیه شربت سکنجبین مجلسی توت فرنگی و زنجبیل

یکی از طعم‌های مختلف شربت سکنجبین مجلسی، شربت سکنجبین توت فرنگی است که به دورهمی‌ها و مدل پذیرایی‌تان رنگ و بویی دیگر می‌دهد.

برای تهیه شربت سکنجبین مجلسی، ابتدا شکر و آب را در قابلمه‌ای بریزید و رو حرارت متوسط بگذارید. مخلوط را مداوم هم بزنید تا شکر کامل حل شود. سپس توت فرنگی، نعناع، زنجبیل و آب لیموی تازه را به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید مواد به جوش بیایند.

پس از جوشیدن، حرارت را کم کرده و زمان دهید مخلوط به مدت ۲۰ دقیقه دیگر به آرامی بجوشد. در این مرحله سرکه بالزامیک را اضافه کنید و سپس حرارت را خاموش کنید. پس از خنک شدن کامل، شربت را صاف کرده و در لیوان‌هایی با یخ، برش‌‌های لیمو و توت فرنگی تزیین و سرو کنید. فواید باور نکردنی سرکه بالزامیک را بخوانید تا با خیالی راحت در شربت‌تان استفاده کنید.

نکته: از توت فرنگی یخ زده هم می‌توانید استفاده کنید.

شربت2

۵. شربت سکنجبین سیب و آلو

ترکیب سیب و آلو در شربت سکنجبین یکی دیگر از روش‌های مجلسی‌تر کردن این شربت است که می‌توانید روش تهیه آن را در ادامه بخوانید:

مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین مجلسی سیب و آلبالو

  • شکردو فنجان
  • آبچهار فنجان
  • سرکه سفیدیک فنجان
  • سیبدو عدد
  • آلبالو تازهیک فنجان
  • نعناع تازه۱۰ شاخه

طرز تهیه شربت سکنجبین مجلسی سیب و آلبالو

شربت خنک همیشه بهترین گزینه پذیرایی در روزهای گرم تابستانی به حساب می‌آید که با کمی خلاقیت می‌توانید آن را به شکل جذابی سرو کنید. شربت سکنجبین سیب و آلبالو یکی از همان شربت‌های جذاب است پس شکر و آب را داخل قابلمه بریزید. حرارت را کم کرده و مدام شکر را هم بزنید تا حل شود. سیب‌‌ها را خرد کنید. هسته آلبالوها را بگیرید.

حال سیب‌های خرد شده را به همراه آلبالو‌ها داخل قابلمه بریزید. اجازه دهید مخلوط به جوش بیاید. بعد از جوشیدن مخلوط، حرارت را کم کرده و نعناع را اضافه کنید. اجازه دهید مخلوط‌تان ۳۰ دقیقه دیگر با حرارت کم بجوشد تا طعم میوه‌های تابستانی و نعناع به شربت‌ منتقل شود.

سرکه را در آخرین مرحله اضافه کرده و پس از پنج دقیقه حرارت را خاموش کنید. شربت را صاف و در بطری‌های شیشه‌ای نگه دارید. پیشنهاد ما به شما خواندن طرز تهیه شربت سیب است که یک دمنوش آرام‌بخش و مقوی در تمام روزهای سال است.

شربت1

۶. شربت سکنجبین زرشک و لیمو

اگر از آن دسته افراد هستید که طعم ترش را دوست دارید حتما سکنجبین خود را با زرشک و لیمو همراه کنید.

مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین مجلسی زرشک و لیمو

  • شکریک کیلوگرم
  • آبدو لیوان
  • سرکه انگوریک لیوان
  • زرشک تازه یا خشکیک لیوان
  • پوست لیمو ترش رنده شدهیک قاشق چای‌خوری
  • آب لیمو ترش تازهدو قاشق غذاخوری

طرز تهیه شربت سکنجبین مجلسی زرشک و لیمو

در طرز تهیه شربت سکنجبین مجلسی ابتدا مانند سایر دستورها باید آب و شکر را در قابلمه‌ای بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کامل حل شود. سپس حرارت را کمی زیاد کنید تا شربت بجوشد و کمی غلیظ شود. در این مدت زرشک‌ها را بشویید و برای دقایقی در آب خیس کنید. پس از آن زرشک‌ها را آبکش کرده و به همراه پوست لیمو رنده شده به شربت در حال جوش اضافه کنید. اجازه دهید مواد به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشند تا رنگ و طعم خود را به شربت پس بدهند.

در ادامه سرکه انگور سفید را به شربت اضافه کنید و اجازه دهید برای دقایقی بجوشد. سپس حرارت را خاموش کرده و آب لیمو ترش را به مخلوط اضافه کنید. در پایان شربت را از صافی رد کرده و داخل شیشه‌های تمیز برای پذیرایی نگه دارید. برای تزیین و سرو آن می‌توانید از چند برگ نعناع تازه، زرشک تازه و برش‌های لیمو کمک بگیرید.

شربت0

۷. شربت سکنجبین زنجبیل و دارچین

اگر دوست دارید شربت سکنجبین شما طبع گرم‌تری داشته باشد، ترکیب زنجبیل و دارچین یکی از بهترین روش‌های تهیه این شربت مجلسی است.

مواد لازم برای تهیه سکنجبین مجلسی زنجبیل و دارچین

  • شکریک کیلوگرم
  • آبدو لیوان
  • سرکه سیبیک لیوان
  • زنجبیل تازه خرد شده۴۰ گرم
  • چوب دارچیندو تکه کوچک

طرز تهیه سکنجبین مجلسی زنجبیل و دارچین

شربت سکنجبین زنجبیل و دارچین با طعم گرم و تند خود، انتخابی سریع و دلپذیر برای پذیرایی از مهمانان در روزهای سرد سال است. پس برای تهیه شربت سکنجبین مجلسی‌تان باید ابتدا شربت آن را مانند دستورهای بالا با آب و شکر درست کنید. سپس زنجبیل خرد شده و چوب‌های دارچین را برای ۳۰ دقیقه داخل شربت بیاندازید تا با حرات ملایم بجوشد و عطر و طعم خود را پس بدهد. حال سرکه سیب را بریزید و صبر کنید تا دقایقی دیگر با شربت جوش بخورد.

در نهایت شربت را صاف کنید تا چوب دارچین و پوست‌های زنجبیل جدا شوند. برای سرو شربت سکنجبین‌تان به شکل مجلسی می‌توانید آن را را به همراه آب گازدار یا خنک مخلوط و با یک ورق کوچک زنجبیل تزیین و سرو کنید. اگر تمایلی به تهیه شربت با این روش ندارید پس طرز تهیه آب سیب و زنجبیل را بخوانید.

نکته: برای طعم بیشتر این شربت می‌توانید از چند قطره آب لیمو ترش استفاده کنید.

شربت

۸. شربت سکنجبین مجلسی گل محمدی و هل

شاید بد نباشد گاهی رنگ شربت سکنجبین خود را خاص کنید. برای این کار می‌توانید از ترکیب گل محمدی و هل بهره ببرید.

مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین مجلسی گل محمدی و هل

  • شکریک کیلوگرم
  • آبدو لیوان
  • سرکه سیبیک لیوان
  • گلابنصف لیوان
  • هل سبز کوبیده شدهشش عدد
  • گلبرگ گل محمدی خشکدو قاشق غذاخوری

طرز تهیه شربت سکنجبین مجلسی گل محمدی و هل

شربت سکنجبین یکی از سنتی‌ترین و محبوب‌ترین شربت‌های ایرانی به شمار می‌رود؛ حال شربت سکنجبین گل محمدی و هل همان نوشیدنی خنک و د‌ل‌انگیزی است که رایحه دلپذیرش یادآور باغ‌های گل محمدی است.

در طرز تهیه شربت سکنجبین مجلسی گل محمدی و هل در ابتدا باید آب و شکر را در قابلمه‌ای بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر کامل حل شود. سپس حرارت را افزایش دهید تا شربت به جوش آمده و کمی غلیظ شود. در این مرحله هل‌های کوبیده شده را به شربت اضافه کنید. اجازه دهید پنج دقیقه در شربت بجوشد تا عطر دلپذیر آن خارج شود. با خواندن طرز تهیه گلاب در خانه، به راحتی خودتان آن را برای این شربت مجلسی درست کنید.

در این مرحله از طرز تهیه شربت سکنجبین باید سرکه سیب را اضافه کنید. زمان دهید مقداری جوش بخورد. سپس حرارت را خاموش کرده و گلاب را اضافه کنید. شربت را خوب هم بزنید. در نهایت شربت را از صافی رد کنید. پس از خنک شدن آن را سرو و با گلبرگ‌های خشک شده گل محمدی و یک برش سیب نازک تزیین کنید. از خواندن مطلب خواص سرکه سیب غافل نشوید.

منبع : عصر ترکیه
نظرات
پربازدیدترین خبرها