راهنماتو- خردکن‌های برقی یکی از ابزارهای کاربردی در آشپزخانه‌های مدرن هستند که به شما کمک می‌کنند مواد غذایی را به سرعت و به‌راحتی خرد، مخلوط یا پوره کنید. بااین‌حال، استفاده نادرست از این دستگاه‌ها می‌تواند به خرابی زودهنگام آن‌ها منجر شود.
به گزارش راهنماتو، در این مقاله، به بررسی اشتباهات رایج در هنگام استفاده از خردکن می‌پردازیم که ممکن است عمر دستگاه شما را کوتاه کند. همچنین نکاتی برای نگهداری صحیح و افزایش طول عمر خردکن ارائه خواهیم داد.
۱. پر کردن بیش‌ازحد ظرف خردکن
یکی از شایع‌ترین اشتباهات هنگام استفاده از خردکن، پر کردن بیش‌ازحد ظرف آن است. بسیاری از کاربران تصور می‌کنند که با پر کردن ظرف می‌توانند در زمان صرفه‌جویی کنند، اما این کار فشار زیادی به موتور دستگاه وارد می‌کند.
چرا خطرناک است؟
-
فشار به موتور: پر کردن بیش‌ازحد باعث می‌شود موتور برای چرخاندن تیغه‌ها نیروی بیشتری مصرف کند، که ممکن است به سوختن موتور منجر شود.
-
گرمای بیش‌ازحد: کار مداوم موتور تحت فشار باعث افزایش دمای دستگاه می‌شود.
-
کیفیت پایین خرد شدن: مواد غذایی به‌صورت یکنواخت خرد نمی‌شوند و ممکن است تیغه‌ها آسیب ببینند.
راه‌حل:
-
همیشه مقدار مواد غذایی را طبق ظرفیت مشخص‌شده در دفترچه راهنمای دستگاه تنظیم کنید.
-
به‌طور کلی، ظرف خردکن را تا حداکثر دوسوم ظرفیت آن پر کنید.
-
مواد را به‌صورت مرحله‌به‌مرحله خرد کنید تا فشار کمتری به دستگاه وارد شود.
۲. استفاده از خردکن برای مواد غذایی نامناسب
خردکن‌ها برای خرد کردن مواد نرم تا متوسط مانند سبزیجات، میوه‌ها، آجیل یا گوشت بدون استخوان طراحی شده‌اند. استفاده از خردکن برای مواد سخت یا نامناسب یکی دیگر از اشتباهات رایج است.
مثال‌هایی از مواد نامناسب:
-
یخ: خرد کردن یخ می‌تواند تیغه‌ها را کند یا حتی شکسته کند.
-
مواد غذایی خیلی سفت: مانند دانه‌های قهوه، ادویه‌های خشک (مانند زردچوبه یا دارچین) یا استخوان.
-
مایعات زیاد: خردکن‌ها برای تهیه اسموتی یا مخلوط‌های مایع طراحی نشده‌اند و ممکن است نشتی کنند.
راه‌حل:
-
از خردکن فقط برای موادی استفاده کنید که در دستورالعمل دستگاه مجاز شمرده شده‌اند.
-
برای خرد کردن یخ یا مواد سفت، از دستگاه‌های مخصوص مانند مخلوط‌کن یا غذاساز استفاده کنید.
-
اگر نیاز به خرد کردن ادویه دارید، از آسیاب مخصوص ادویه استفاده کنید.
۳. روشن نگه‌داشتن طولانی‌مدت دستگاه
بسیاری از کاربران خردکن را برای مدت طولانی روشن نگه می‌دارند تا مواد به‌طور کامل خرد شوند. این کار می‌تواند به موتور دستگاه آسیب جدی وارد کند.
چرا خطرناک است؟
-
گرمای بیش‌ازحد: موتور خردکن‌های خانگی معمولاً برای کار مداوم طراحی نشده‌اند و پس از چند ثانیه نیاز به استراحت دارند.
-
کاهش عمر موتور: استفاده مداوم بدون وقفه باعث فرسودگی قطعات داخلی می‌شود.
راه‌حل:
-
خردکن را به‌صورت پالسی (Pulse) استفاده کنید؛ یعنی چند ثانیه روشن کنید و سپس خاموش کنید.
-
به‌طور کلی، هر ۲۰ تا ۳۰ ثانیه استفاده، به دستگاه ۱ تا ۲ دقیقه استراحت بدهید.
-
اگر نیاز به خرد کردن مقدار زیادی مواد دارید، آن‌ها را به بخش‌های کوچک‌تر تقسیم کنید.
۴. عدم تمیز کردن صحیح دستگاه
تمیز کردن نادرست یا عدم تمیز کردن خردکن پس از هر بار استفاده می‌تواند به تجمع مواد غذایی، زنگ‌زدگی تیغه‌ها و کاهش عملکرد دستگاه منجر شود.
اشتباهات رایج در تمیز کردن:
-
شستن کل دستگاه در آب: برخی کاربران کل دستگاه (از جمله قسمت موتور) را در آب فرو می‌برند که باعث خرابی قطعات الکتریکی می‌شود.
-
عدم خشک کردن تیغه‌ها: رطوبت باقی‌مانده روی تیغه‌ها می‌تواند باعث زنگ‌زدگی شود.
-
استفاده از مواد شوینده قوی: شوینده‌های شیمیایی قوی ممکن است به پلاستیک یا تیغه‌های دستگاه آسیب برسانند.
راه‌حل:
-
فقط قطعات جداشدنی مانند ظرف و تیغه‌ها را بشویید.
-
از یک برس نرم یا اسفنج
