راهنماتو- ساندویچ ازجمله غذاهای محبوب دنیاست که مواد غذایی مانند گوشت یا مرغ، سبزیجات، پنیر و... بین دو لایه نان قرار میگیرد. «جان مونتاگو، ارل چهارم ساندویچ» این غذا را در قرن هجدهم میلادی اختراع کرد. ساندویچ به عنوان یک غذای آماده و ساده که تنوع زیادی دارد و بهراحتی قابل تهیه کردن است، طرفداران زیادی دارد. ساندویچ غذایی است که در سفر، پیکنیک، پارک، شهربازی و... بهراحتی قابل حمل و استفاده است. ساندویچها در دو نوع گرم و سرد و در انواع مرغ، گوشت، سبزیجات، شامی و کوکو، همبرگر، کباب و... تهیه میشوند.
به گزارش راهنماتو، ساندویچ تن ماهی یکی از انواع ساندویچهای سرد است که از ترکیب تن ماهی با سبزیجاتی مانند کرفس، پیاز، شوید، فلفل دلمهای و... تهیه میشود و طعم فوقالعادهای دارد. این ساندویچ برای دورهیها و جشن تولد یک انتخاب عالی است. اگر دوست دارید خوشمزهترین ساندویچ تن ماهی را درست کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه این ساندویچ تن ماهی بینظیر همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ تن ماهی
- کنسرو تن ماهی: 1 قوطی
- ساقه کرفس خرد شده: 1 پیاله
- شوید تازه و خرد شده: 1 پیاله
- خیارشور خرد شده: 1 پیاله
- پیاز قرمز: 1 عدد
- فلفل دلمهای قرمز یا زرد خرد شده: 1 پیاله
- سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری
- پنیر لبنه: 2 قاشق غذاخوری
- سس خردل: 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا و پودر سیر: به میزان لازم
- آب لیموترش: 1 قاشق غذاخوری
- نان ساندویچی: به تعداد لازم
طرز تهیه ساندویچ تن ماهی
برای درست کردن این ساندویچ خوشمزه ابتدا خیارشور، ساقه کرفس، فلفل دلمهای و پیاز را به صورت ریز نگینی خرد کنید.
حالا تن ماهی را که از قبل جوشانده و روغنش را گرفتهاید، داخل کاسه مناسب بریزید.
پیاز، کرفس، خیارشور، فلفل دلمهای و شوید خرد شده را اضافه کنید.
در آخر سس مایونز، پنیر لبنه، سس خردل، آب لیمو، فلفل، آویشن، پاپریکا و پودر سیر را جداگانه مخلوط کنید، سپس به مواد ساندویچ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مزهها به خورد هم بروند.
حالا مایه ساندویچ آماده را داخل نان باگت بریزید و روی آن کمی شوید تازه و خرد شده بزنید.
در این مرحله ساندویچ تن ماهی خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.
نکات مهم
ـ به جای پیاز قرمز میتوانید از پیازچه خرد شده استفاده کنید.
ـ یکی از نکات بسیار مهم در مورد مصرف تن ماهی جوشاندن آن است. قوطی کنسرو را به مدت 20 دقیقه در ظرف حاوی آب جوش قرار دهید، طوری که آب کاملاً قوطی را احاطه کند. جوشاندن تن ماهی پیش از مصرف موضوعی است که متخصصان علم تغذیه و پزشکان به آن تأکید دارند. زیرا ممکن است به دلیل یک سهلانگاری در هنگام تولید، شرایط نامناسب نگهداری و یا رد شدن تاریخ مصرف قوطی تن ماهی به نوعی باکتری خطرناک آلوده باشد. این باکتری عامل ایجاد نوعی مسمومیت کشنده به نام بوتولیسم است. جوشاندن تن ماهی تنها راهی است که میتواند این باکتریهای مضر را از بین ببرد. پس این مرحله را جدی بگیرید. اگر در انجام این کار سهلانگاری کنید، میتواند منجر به فاجعهای غیرقابل جبران شود. بله دقیقا درست متوجه شدید. نجوشاندن تن ماهی پیش از مصرف میتواند تبعات غیرقابل باوری را برای شما به همراه داشته باشد. بنابراین با تصور اینکه مشکلی پیش نخواهد آمد، به دلیل تنبلی یا گرسنگی زیاد جوشاندن قوطی کنسرو را فراموش نکنید.
ـ همانطور که میدانید فلفل دلمهای سبزی پرخاصیتی است که مصرف آن به تمامی افراد بهویژه کودکان توصیه شده است. این سبزی دارای سه رنگ سبز، زرد و قرمز است که رنگ سبز آن طعم قویتری دارد. فلفل دلمهای به دلیل مواد مغذی ازجمله ویتامینی که دارد، منشأ درمان سرماخوردگی است و همچنین برای درمان کمخونی، حفاظت از چشم و تقویت قوه بینایی و رفع یبوست بسیار مفید است. ته فلفل دلمهای برجستگیهایی وجود دارد. فلفل دلمههایی که چهار برجستگی در زیر خود دارند، ماده هستند. فلفل دلمهای ماده پر تخم است و طعم شیرینی دارد؛ بنابراین برای تهیه انواع سالاد و خامخواری مناسبتر از فلفل نر است. فلفل دلمهای که سه برجستگی در زیر خود دارد، نر است. تخم کمتری دارد و تندتر است. برای غذا پختن از آن استفاده می شود و در آشپزی کاربردیتر است. برعکس فلفل دلمهای ماده بعد از تفت دادن و پختن اصلاً تلخ نمیشود و خوشمزه باقی میماند.
