فرنی کدو حلوایی هم یکی از انواع خوشمزه فرنی است که از ترکیب شیر و آرد برنج با پوره کدو حلوایی تهیه می‌شود و بسیار مقوی است.
تعداد: ۶ نفر
آماده سازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۳۰ دقیقه
مواد لازم:
کدو حلوایی ½ کدو حلوایی متوسط
کره ۵۰ گرم
آب ۱ لیوان
شیر ۳ لیوان
شکر ۴ قاشق غذاخوری
آرد برنج ۴ قاشق غذاخوری
چوب دارچین ۱ تکه
هل ۲ عدد
روش تهیه:
۱-برای تهیه فرنی کدو حلوایی مجلسی ابتدا کدو را پوست می گیریم و داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم، در ادامه یک یا دو پیمانه آب اضافه می کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا کدو حلوایی به طور کامل بپزد.
۲-توجه داشته باشید که باید اجازه دهیم آب موجود در قابلمه تقریبا به طور کامل کشیده شود، سپس قابلمه را از روی حرارت کنار بگذاریم. برای راحتی کار در صورت تمایل می توانیم کدو را به روش بخارپز بپزیم تا آب اضافی وجود نداشته باشد.
۳-در این مرحله کره را به کدو حلوایی اضافه می کنیم و آنرا با گوشکوب برقی به صورت پوره در می آوریم تا کاملا یکدست شود، سپس آنرا کنار می گذاریم. در ادامه شیر را به همراه شکر و آرد برنج داخل یک قابلمه مناسب با هم ترکیب می کنیم.
۴-در این مرحله قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و پس از اینکه شکر به طور کامل حل شد، هل و چوب دارچین را به قابلمه اضافه می کنیم و مواد را چند لحظه یک بار هم می زنیم تا به غلظت مناسب برسند و ته نگیرد.
نکته: کدو حلوایی را میتوانید به روش بخارپز هم بپزید.
