جالب است بدانید املت از همان ابتدا به عنوان یک غذای سنتی اسپانیایی شناخته شده بود. در دوران جنگ شبه‌جزیره، به دلیل تحریم‌های اقتصادی و سیاسی، سیب‌زمینی کمیاب شد و اسپانیایی‌ها مجبور شدند روش جدیدی برای تهیه املت بدون سیب‌زمینی بیابند. این شیوه جدید، به شوخی "املت فرانسوی" نامیده شد. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه املت اسپانیایی بدون سیب زمینی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای یک پرس
ژامبون نازک خرد شده ۵۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
قارچ خرد شده ۷ عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
فلفل پاپریکا یا دلمه ای ۳۰ گرم
پنیر گودا ۵ عدد
روغن ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
ژامبون را همراه با فلفل دلمه ای و روغن داخل یک تابه تفت بدهید. نمک و فلفل به میزان لازم اضافه کنید. در ادامه قارچ های خرد شده را اضافه کنید و زیر شعله را زیاد کنید تا قارچ آب نیندازد.
در یک ظرف جدا ۳ عدد تخم مرغ را با نمک و فلفل سیاه هم بزنید و داخل ماهیتابه نچسب بریزید و درب ماهیتابه را بگذارید تا خود را ببندد. حواستان باشد داخل یک ماهیتابه بیشتر از ۳ عدد تخم مرغ داخل ماهیتابه نریزید چون ضخیم می شود و حالت خوبی نخواهد داشت.
بعد از پختن تخم مرغ، ژامبون و قارچ سرخ شده را روی نیمرو بریزید البته مواد را روی کل تخم مرغ پخش نکنید بلکه روی یک طرف آن بریزید مانند شکل زیر.
سپس پنیر گودا را روی همان قسمتی که مواد گذاشته اید بچینید و نیمه دیگر تخم مرغ را روی پنیر برگردانید و زیر حرارت را کم کنید تا پنیرها آب شود.
بعد از دو دقیقه داخل ظرف بکشید و با گوجه فرنگی، ذرت، زیتون و ریحان تازه تزیین و نوش جان کنید.
