راهنماتو- ماه رمضان فرصتی است برای تقویت روح و جسم، اما بدن نیاز به تغذیه صحیح دارد تا در طول روز دچار ضعف و خستگی نشویم. با خوراکی‌های مقوی و متعادل در وعده‌های سحری و افطار، می‌توانید بهترین تجربه روزه‌داری را داشته باشید.
به گزارش راهنماتو، در ماه رمضان، تغذیه صحیح می‌تواند تأثیر زیادی بر کیفیت روزه‌داری شما داشته باشد. انتخاب غذاهای مناسب در سحری و افطار نه تنها به حفظ انرژی و سلامتی کمک می‌کند، بلکه مانع از احساس گرسنگی و تشنگی شدید می‌شود.
در این مقاله از آشپزی راهنماتو، به معرفی بهترین خوراکی‌ها برای روزهای اول ماه رمضان پرداخته‌ایم که به شما کمک می‌کند با انرژی و نشاط بیشتری روزه‌داری کنید.
نان و غلات کامل
غلات کامل مانند نان سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای و جو دوسر، منبعی غنی از فیبر و کربوهیدرات‌های پیچیده هستند که انرژی را به‌آرامی آزاد کرده و باعث سیری طولانی‌تر می‌شوند. در وعده سحری از این مواد استفاده کنید تا در طول روز احساس گرسنگی کمتری داشته باشید.
تخم‌مرغ: منبع عالی پروتئین
تخم‌مرغ یکی از بهترین منابع پروتئین کامل است که به تأمین انرژی پایدار کمک می‌کند. در وعده سحری می‌توانید تخم‌مرغ آب‌پز، نیمرو یا املت کم‌روغن میل کنید تا بدن در طول روز مواد مغذی کافی دریافت کند.
گوشت‌های کم‌چرب و خورش‌های سنتی
غذاهای گوشتی مانند گوشت مرغ، بوقلمون و گوشت قرمز کم‌چرب منبع پروتئین باکیفیت هستند که به تقویت ماهیچه‌ها کمک می‌کنند. خورش‌هایی مثل قیمه و قورمه‌سبزی، اگر کم‌چرب تهیه شوند، گزینه‌ای مغذی برای وعده افطار یا شام محسوب می‌شوند.
ماست و لبنیات: تقویت گوارش
ماست پروبیوتیک و سایر لبنیات کم‌چرب مانند دوغ و شیر به بهبود هضم غذا و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند. مصرف ماست در سحری از تشنگی و خشکی دهان در طول روز جلوگیری می‌کند.
آجیل و مغزها: انرژی فشرده و مفید
مغزهایی مانند بادام، گردو و پسته سرشار از چربی‌های سالم و پروتئین هستند. مصرف مقدار کمی از این خوراکی‌ها در وعده افطار، انرژی ازدست‌رفته را جبران کرده و به ترمیم بافت‌ها کمک می‌کند.
میوه‌ها و سبزیجات تازه
میوه‌هایی مثل خرما، موز و سیب منبعی طبیعی از قند و ویتامین‌ها هستند که انرژی سریع و سالمی را برای بدن فراهم می‌کنند. همچنین سبزیجات آبدار مانند خیار و گوجه‌فرنگی به حفظ آب بدن و جلوگیری از کم‌آبی کمک می‌کنند.
بیشتر بخوانید: دستور تهیه آسان زولبیا و بامیه برای ماه رمضان
خوراکی‌های مناسب برای رفع عطش در ماه رمضان
برای جلوگیری از تشنگی در طول روزه‌داری، مصرف نوشیدنی‌های سنتی و طبیعی توصیه می‌شود. شربت‌هایی مانند سرکه‌شیره، سکنجبین یا شربت آبلیمو در وعده‌های سحری یا افطاری به تأمین آب بدن کمک می‌کنند. نوشیدن کمی عرق کاسنی به تنهایی یا همراه با یک قاشق چای‌خوری تخم خرفه در وعده سحری نیز برای کاهش عطش مؤثر است.
همچنین اگر در طول روز خیلی تشنه می‌شوید، خوردن خورش‌های همراه با آلو و زرشک در وعده سحری توصیه می‌شود. برای کاهش احساس تشنگی در ساعات روزه‌داری، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:
- بوییدن سیب گلاب، خیار یا لیمو
- اسپری کردن گلاب خنک در فضای اتاق
- شست‌وشوی سر، گردن و سینه با آب خنک
- تنفس هوای خنک یا نسیم که به کاهش حرارت زاید بدن کمک می‌کند
بیشتر بخوانید: ۵ مدل افطاری متفاوت و آسان به سبک عربی
بهترین غذاها برای شروع افطار در رمضان
شروع افطار با غذایی مناسب نه تنها به بازگشت انرژی بدن کمک می‌کند، بلکه سلامت دستگاه گوارش را نیز حفظ می‌کند. در ادامه به معرفی بهترین گزینه‌ها برای شروع افطار در ماه رمضان پرداخته‌ایم تا با انتخاب صحیح، تجربه‌ای راحت و مغذی داشته باشید.
شله‌زرد، فرنی و شیربرنج: آغازگر خوشمزه افطار
شله‌زرد، فرنی و شیربرنج غذاهای محبوب و مغذی برای شروع افطار هستند. این دسرهای شیرین، علاوه بر اینکه انرژی مورد نیاز بدن را تأمین می‌کنند، به دلیل داشتن کربوهیدرات‌های پیچیده و قند طبیعی، به‌آرامی انرژی را آزاد کرده و احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کنند. برای کسانی که معده مرطوب دارند، افزودن کمی دارچین و سیاه‌دانه می‌تواند به تعادل گوارش کمک کند.
سوپ جو با آلوبخارا: گزینه‌ای مناسب برای معده‌های حساس
برای کسانی که مزاج خشک دارند یا از مشکلات معده مانند سوزش یا درد رنج می‌برند، سوپ جو همراه با آلوبخارا می‌تواند گزینه‌ای عالی باشد. این سوپ به‌آرامی معده را تسکین می‌دهد و از بروز مشکلات گوارشی جلوگیری می‌کند. در این سوپ از قارچ استفاده نشود تا به سلامت معده آسیبی وارد نکند.
شربت سکنجبین ولرم: برای تقویت معده‌های گرم
افرادی که دچار گرمی معده و ریزش صفرا هستند، می‌توانند شربت سکنجبین ولرم را در ابتدای افطار مصرف کنند. این شربت به پاکسازی صفرا از معده کمک می‌کند و باعث کاهش احساس سوزش و درد در ناحیه معده می‌شود. این نوشیدنی ساده، اما مؤثر، به تعادل دمای بدن در ماه رمضان کمک می‌کند.
مربا: تقویت دهانه معده با طعم شیرین
مربا به‌ویژه همراه با فرنی، شله‌زرد یا شیر برنج، می‌تواند برای تقویت دهانه معده مفید باشد. علاوه بر اینکه طعم شیرینی به وعده افطار می‌دهد، باعث افزایش اشتها و بهبود هضم غذا می‌شود. بنابراین، مصرف مقدار مناسبی از مربا در کنار این دسرها می‌تواند به بهبود گوارش و انرژی‌زایی بدن کمک کند.
با رعایت تغذیه صحیح در ماه رمضان، هم از فواید معنوی این ماه بهره‌مند شوید و هم سلامت و انرژی خود را حفظ کنید!
