با توجه به اهمیت این غذاها در کنار مراسم معنوی ماه رمضان، انتخاب غذاهای متنوع و خاص می‌تواند تجربه‌ای به‌یادماندنی برای مهمانان به ارمغان بیاورد. در این مطلب از همشهری آنلاین، به معرفی ۳۰ نوع غذای افطاری مجلسی پرداخته‌ایم که برای هر نوع سلیقه و مناسبتی، انتخاب‌های متفاوت و خوشمزه‌ای ارائه می‌دهند.
خوراک مرغ با زعفران و سبزیجات
این غذا با ترکیب مرغ، زعفران، سبزیجات معطر و ادویه‌جات خوشمزه تهیه می‌شود. مرغ به همراه زعفران پخته می‌شود تا طعمی دلپذیر و رنگی جذاب به دست آورد.
کوفته تبریزی
کوفته تبریزی یکی از غذاهای سنتی است که از گوشت چرخ کرده، برنج و ادویه تشکیل می‌شود. این کوفته‌ها به‌همراه رب‌گوجه‌فرنگی و سبزیجات داخل یک سس خوشمزه سرو می‌شود.
جوجه کباب
جوجه کباب برای مهمانی‌های افطاری مجلسی انتخابی ایده‌آل است. مرغ به‌خوبی مزه‌دار شده و روی آتش کبابی می‌شود تا طعمی خاص و لذیذ پیدا کند.
خورش قورمه سبزی
خورش قورمه سبزی یکی از محبوب‌ترین غذاها در ایران است. ترکیب گوشت گوسفندی، سبزی‌های معطر، لوبیا و لیمو عمانی این خورش را به یک غذای بی‌نظیر تبدیل می‌کند.
پلو مخلوط با مرغ یا گوشت
این پلو با مخلوطی از مرغ یا گوشت و ادویه‌های مختلف پخته می‌شود. برنج به‌طور خاص با کره و زعفران سرو می‌شود و در کنار آن گوشت یا مرغ تکه‌شده قرار می‌گیرد.
دلمه برگ مو
دلمه برگ مو با برنج، گوشت چرخ‌کرده و سبزیجات پر شده و به‌طور معمول با سس گوجه‌فرنگی و لیمو سرو می‌شود. طعم ترش و شیرین آن باعث شده تا جزو غذاهای مجلسی باشد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دلمه برگ مو با چاشنی رب انار
کباب کوبیده
کباب کوبیده از گوشت چرخ‌کرده، پیاز و ادویه‌جات تهیه می‌شود. این کباب‌ها روی سیخ‌های فلزی قرار گرفته و روی منقل کباب می‌شوند.
معرفی انواع غذای افطاری مجلسی
پیتزا خانگی
پیتزا خانگی با مواد تازه و متنوع مثل قارچ، گوشت چرخ‌کرده، پنیر پیتزا و سبزیجات تهیه می‌شود. این غذا برای افطاری‌های مجلسی غیررسمی بسیار مناسب است.
میگو پلو
میگو پلو ترکیب میگوی پخته شده با برنج و زعفران است که طعمی دلپذیر و لذیذ دارد. میگو به‌طور جداگانه پخته و در آخر به‌همراه برنج سرو می‌شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه میگو پلو | فوت‌وفن درست کردن غذای لذیذ بوشهری؛ هواری میگو
آش رشته
آش رشته از ترکیب رشته، سبزی‌های معطر، لوبیا و نخود تهیه می‌شود. این آش به‌عنوان یک غذای سنتی و مغذی برای افطاری‌های مجلسی انتخابی عالی است.
شاورما
شاورما یک غذای لذیذ و خوشمزه است که گوشت مرغ یا گوسفند به‌صورت لایه‌لایه در نان پیتا قرار داده می‌شود. این غذا را معمولاً می‌توان همراه با سس‌های خوشمزه و سبزیجات سرو کرد.
خوراک لوبیا پلو
این خوراک خوشمزه با ترکیب لوبیا، گوشت چرخ کرده و برنج تهیه می‌شود. لوبیا و گوشت به‌صورت جداگانه پخته می‌شود و سپس با برنج مخلوط می‌شود.
خورش‌قیمه
قیمه یکی از غذاهای محبوب است که با گوشت گوسفندی، لپه، سیب‌زمینی و رب گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود و همراه با برنج ترکیبی خوشمزه ایجاد می‌کند.
