راهنماتو- آشپزخانه، قلب تپنده هر خانه‌ای است که در طول روز و به‌ویژه در شب یلدا، میزبان شلوغی‌ها و فعالیت‌های بسیاری است.
به گزارش راهنماتو، حفظ نظم و ترتیب در این فضا، به خصوص در زمان‌هایی که میزبان مهمانان یا مشغول آماده‌سازی وعده‌های غذایی برای شب یلدا هستیم، چالشی بزرگ است. اما نگران نباشید؛ با کمی برنامه‌ریزی و استفاده از ایده‌های مینیمالیستی، می‌توان آشپزخانه‌ای مرتب و کارآمد داشت. مینیمالیست‌ها با رویکردی ساده و هدفمند، به دنبال ایجاد فضایی آرام و کاربردی در آشپزخانه هستند. آن‌ها با حذف وسایل غیرضروری، ایجاد سیستم‌های ذخیره‌سازی هوشمندانه و ایجاد عادت‌های خوب، نظم و ترتیب را به آشپزخانه خود هدیه می‌دهند. در ادامه این مطلب از راهنماتو، به بررسی روش‌های مینیمالیستی برای سازماندهی آشپزخانه در شب یلدا خواهیم پرداخت تا بتوانید این فضا را به مکانی دلنشین و کارآمد تبدیل کنید.
۱. در آغوش گرفتن مینیمالیسم
آشپزخانه، قلب هر خانه است و در طول سال، به ویژه در ایام تعطیل، شاهد شلوغی و رفت‌وآمد بسیاری است. حفظ نظم و آرامش در این فضا، به خصوص با وجود وسایل و ظروف مختلف، چالش‌برانگیز است؛ حال در شب یلدا و به مناسبت پاسداشت این روز باستانی باید به فکر آشپزخانه هم باشیم.
اما مینیمالیسم، راهکاری ساده و موثر برای سازماندهی آشپزخانه است. به گفته متخصصان سازماندهی آشپزخانه، مینیمالیسم بهترین روش برای ایجاد نظم در آشپزخانه است؛ چرا که با حذف وسایل اضافی و ایجاد سیستم‌های ذخیره‌سازی مناسب، فضایی آرام و کارآمد را برای شما فراهم می‌کند.
با این روش، شما نه تنها در طول شب یلدا، بلکه در تمام طول سال، احساس آرامش و کنترل بیشتری بر آشپزخانه خود خواهید داشت. برای رسیدن به این هدف، کافی است فضایی مشخص برای هر وسیله در نظر بگیرید، از قرار دادن وسایل کوچک روی پیشخوان خودداری کنید و با استفاده از قفسه‌ها و قلاب‌ها، ظروف و لوازم آشپزخانه را به صورت منظم و دسته‌بندی شده نگهداری کنید.
۲. شروع با مرتب کردن
قبل از اینکه به سازماندهی آشپزخانه بپردازید، ابتدا وسایل بلااستفاده و اضافی را از آشپزخانه خود حذف کنید. این وسایل ممکن است سال‌ها در آشپزخانه شما باشند، حتی اگر هیچ کاربردی نداشته باشند یا وسایلی باشند که همیشه فکر می‌کنید به آن‌ها نیاز پیدا خواهید کرد اما در عمل هرگز از آن‌ها استفاده نمی‌کنید. بنابراین اگر به چیزی نیاز ندارید، بهتر است آن را از آشپزخانه خود خارج کنید تا فضای بیشتری برای وسایل مورد نیازتان داشته باشید و آشپزخانه‌ای تمیزتر و منظم‌تر داشته باشید. در این صورت مهمان‌ها در شب یلدا با دیدن آشپزخانه‌تان کیف می‌کنند. با این کار، شما می‌توانید به راحتی به وسایل مورد نیاز خود دسترسی پیدا کنید و وقت کمتری را صرف جستجوی وسایل مختلف کنید.
۳. بررسی قبل از خرید
قبل از خرید هرگونه وسایل تزیینی جدید برای آشپزخانه و شب یلدا، ابتدا به آنچه در حال حاضر دارید نگاهی دقیق بیندازید. ظروف و وسایل تزیینی را از انبار بیرون آورده و تمیز کنید. با این کار، می‌توانید به خوبی ارزیابی کنید که آیا به وسایل جدیدی نیاز دارید یا خیر و از خریدهای اضافی جلوگیری کنید. به عبارت دیگر، قبل از خرید هر چیزی، بهتر است موجودی وسایل خود را بررسی کنید تا مطمئن شوید که به همه چیز مورد نیاز خود دسترسی دارید.
۴. خرید لوازم نظافت‌کاری
با توجه به مشغله‌های زیاد در زندگی، بهتر است در زمان‌های بیکاری به فکر تهیه‌ی وسایل مورد نیاز برای نظافت و نگهداری از آشپزخانه باشیم تا در شب یلدا چیزی را از قلم نیانداخته باشیم. با تهیه‌ی کیسه‌های زباله، حوله‌های کاغذی و سایر وسایل نظافتی، خود را برای مقابله با هرگونه بهم‌ریختگی احتمالی در طول هفته آماده کنیم. ایجاد عادت به نظافت و نگهداری از وسایل آشپزخانه، می‌تواند به شما کمک کند تا پس از پایان هفته نیز این رویه را ادامه داده و آشپزخانه‌ای مرتب و تمیز داشته باشید.
۵. خرید ابزارهای چند منظوره
اگر احساس می‌کنید لوازم کوچک آشپزخانه‌تان نیاز به به‌روزرسانی دارند، به جای خرید وسایل جدید و اضافه کردن به شلوغی آشپزخانه، به دنبال وسایلی باشید که چندین کار را انجام دهند. این ابزارهای چند منظوره در آماده کردن خوراکی‌های شب یلدا هم به شدت کاربردی خواهند بود. می‌توانید با دور انداختن یا اهدای وسایل تک‌کاره و جایگزینی آن‌ها با ابزارهای چندکاره، فضای آشپزخانه را مرتب‌تر و کاربردی‌تر کنید. البته، اگر وسیله‌ای را به طور مرتب استفاده می‌کنید یا زندگی‌تان را راحت‌تر می‌کند، نیازی به دور انداختن آن نیست. اما به عنوان یک نقطه شروع برای ساده‌سازی آشپزخانه، می‌توانید وسایل تک‌کاره را بررسی کنید و تصمیم بگیرید که آیا به آن‌ها نیاز دارید یا خیر. با این کار، آشپزخانه‌ای مرتب‌تر و کارآمدتر خواهید داشت.
۶. دستور غذایی
کتاب‌های آشپزی و جعبه‌های دستور غذا، اگرچه جذاب و کاربردی هستند، اما می‌توانند فضای زیادی را در آشپزخانه اشغال کنند. بنابراین برای کاهش این بی‌نظمی، به سمت دستور العمل‌های دیجیتال برویم تا بتوانیم جدیدترین خوراکی‌های شب یلدا را منطبق بر آیین‌های سنتی بیاموزیم و به سفره‌مان بیافزاییم. علاوه بر صرفه‌جویی در فضا، دستور العمل‌های دیجیتال به دلیل امکان سازماندهی و جستجوی آسان، زمان کمتری را از ما می‌گیرند. به عنوان مثال برای درست کردن دسر در شب یلدا دستور پخت‌های فراوانی وجود دارد که ما در مطلب «۵ ایده جذاب و جدید برای کدو حلوایی شب یلدا» به آن پرداخته‌ایم. بنابراین، با دیجیتالی کردن دستور العمل‌های خود، نه تنها آشپزخانه‌ای مرتب‌تر خواهیم داشت، بلکه پخت‌وپز نیز برای ما راحت‌تر خواهد شد.
۷. دور ریختن اقلام پنتری اضافی
هنگام نظم دادن به انباری یا پنتری، به جای نگهداری از مواد غذایی اضافی یا منقضی شده، آن‌ها را دور بریزید یا اهدا کنید. درواقع مهمان داشتن در شب یلدا این امکان را به شما می‌دهد تا آشپزخانه خود را به روز رسانی کنید. این کار شامل حذف مواد غذایی تکراری، مواد غذایی تاریخ گذشته و موادی که برای یک دستور پخت خاص خریداری شده‌اند اما احتمالاً دیگر استفاده نخواهند شد، می‌شود. با این کار، علاوه بر ایجاد فضای بیشتر در پنتری، می‌توانید مواد غذایی که واقعاً مصرف می‌کنید را شناسایی کرده و از خرید مجدد آن‌ها خودداری کنید. این رویکرد نه تنها به شما کمک می‌کند تا در هزینه‌های خود صرفه‌جویی کنید، بلکه به شما امکان می‌دهد تا مواد غذایی تازه و باکیفیت‌تری را خریداری کنید. با ایجاد یک انباری مینیمالیستی و تمرکز بر مواد غذایی باکیفیت، بتوانید وعده‌های غذایی متنوع‌تری را تهیه کنید.
۸. رویکرد مینیمالیستی به ظرف یکبار مصرف
مناسبات متفاوت و به خصوص شب یلدا ما را در ظروف یکبار مصرف غرق می‌کند تا زحمت کمتری بکشیم. اما این ظروف نه تنها گران هستند بلکه به محیط زیست آسیب می‌زنند. مینیمالیسم تنها به سازماندهی فضای آشپزخانه محدود نمی‌شود، بلکه باید در سبک زندگی و عادات غذایی نیز نفوذ کند. این سبک تلاش می‌کند تا با پرهیز از ظروف یکبار مصرف مانند لیوان‌های پلاستیکی و بشقاب‌های کاغذی و استفاده از ظروف واقعی و فلزی، یک رویکرد مینیمالیستی را در سرو غذاهای خانوادگی پیاده کند. مینیمالیسم به معنای ساده‌سازی زندگی و حذف مواردی است که به آن نیازی نداریم، و این شامل کاهش استفاده از محصولات یکبار مصرف نیز می‌شود.
۹. لوازم میز کلاسیک و دکوری‌های فصلی
به جای پیچیده‌سازی دکوراسیون آشپزخانه برای شب یلدا، آن را ساده نگه داریم. استفاده از تزئینات ساده و قابل استفاده مجدد در وعده‌های غذایی بعدی، باعث صرفه‌جویی در زمان و انرژی می‌شود و به ما کمک می‌کند تا در طول تعطیلات احساس آرامش بیشتری داشته باشیم. با انتخاب گزینه‌های ساده‌تر برای دکوراسیون، می‌توانیم آماده‌سازی شب یلدا را روان‌تر انجام دهیم و از استرس‌های اضافی جلوگیری کنیم. این رویکرد نه تنها به ما کمک می‌کند تا در طول تعطیلات از زمان خود لذت ببریم، بلکه به ما امکان می‌دهد تا پس از پایان شب یلدا نیز به راحتی آشپزخانه را به حالت عادی بازگردانیم.
۱۰. برنامه‌ریزی از حالا تا شب یلدا
اگر قصد دارید برای شب یلدا آشپزخانه‌ای مرتب و آماده داشته باشید، اکنون زمان مناسبی برای برنامه‌ریزی است. در اینجا چند مرحله ساده وجود دارد که می‌توانید برای داشتن یک شب یلدای منظم و بی‌دغدغه دنبال کنید:
دو تا سه هفته مانده به شب یلدا: چند هفته قبل از شب یلدا، وقت آن است که یک پاکسازی کامل از انباری و کابینت‌های خود داشته باشید. قفسه‌ها را بررسی کرده و در صورت نیاز آن‌ها را مرتب کنید. این کار به شما کمک می‌کند تا فضایی منظم داشته باشید و فضای کافی برای مواد غذایی مورد نیاز شب یلدا ایجاد کنید.
یک هفته مانده به شب یلدا: یک هفته قبل از شب یلدا، یخچال خود را تمیز کنید و تمامی مواد غذایی تاریخ گذشته را از آن خارج کنید. همچنین، تمام سطوح و فضاهایی که قرار است در طول مهمانی استفاده شوند، مثل کانترها و میزها، را پاک کنید تا فضایی تمیز و آماده داشته باشید.
چند روز قبل از شب یلدا: چند روز مانده به شب یلدا، دوباره به میزها و کانترها نگاهی بیندازید و هر گونه بی‌نظمی و درهم ریختگی را از آن‌ها پاک کنید. این کار کمک می‌کند تا آشپزخانه‌تان مرتب و آماده برای پذیرایی باشد.
در طول شب یلدا: در طول شب یلدا، ظرف‌ها را به صورت دوره‌ای بشویید. می‌توانید برای صرفه‌جویی در زمان، ظروف را در ماشین ظرفشویی بگذارید یا آن‌ها را برای خیس خوردن تنظیم کنید.
پس از شب یلدا: بعد از مهمانی، این نکته را در نظر داشته باشید که هدایای میزبان و لوازم اضافی ممکن است باعث ایجاد به هم ریختگی شوند. برای حفظ آرامش، هر چه زودتر برای این اقلام مکان دائمی تعیین کنید تا از ایجاد بی‌نظمی بیشتر جلوگیری کنید.
