چی شی نوشت: این خوراک نه تنها برای علاقه‌مندان به غذاهای دریایی بلکه برای کسانی که به دنبال تجربه‌ای جدید در آشپزی هستند، انتخابی عالی است.
خوراک میگو با سس گوجه تند یک غذای دریایی فوق‌العاده لذیذ و پرطرفدار است که ترکیبی از طعم‌های تند و ملایم را به زیبایی با هم ادغام می‌کند. این غذا با استفاده از میگوهای درشت و تازه، همراه با یک سس گوجه‌فرنگی تند و خوشمزه که با افزودن فلفل چیلی و ادویه‌های دیگر طعم‌دار می‌شود، تهیه می‌شود.
برای تهیه خوراک میگو با سس گوجه تند، ابتدا گوجه‌فرنگی‌ها، پیاز، سیر، و فلفل چیلی را پوست کرده و در غذاساز مخلوط کنید تا یک خمیر نرم حاصل شود. سپس، این مخلوط را با روغن زیتون، شکر، و نمک تفت داده و آب لیمو اضافه کنید. میگوها را در مخلوط پیاز و پوست لیمو بخوابانید، سپس سرخ کنید و با سس ترکیب شده گرم می‌کنید. نهایتاً، میگوها را در سس برای مدتی حرارت دهید و سپس سرو کنید.
مواد لازم مقدار
فلفل چیلی ۱ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
گوجه فرنگی ۲ عدد
سیر ۲ حبه
شکر ۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
لیمو ترش ۱ عدد
پیاز متوسط ۲ عدد
میگوی درشت ۱ کیلو
طرز تهیه خوراک میگو با سس گوجه تند
مرحله ۱: آماده‌سازی سس گوجه
ابتدا گوجه فرنگی‌ها را پوست کنده و آن‌ها را همراه با پیاز، سیر، و فلفل چیلی در غذاساز قرار دهید. مواد را برای ۵ دقیقه مخلوط کنید تا ترکیبی نرم و یکدست حاصل شود. این مخلوط بعدها به عنوان اساس سس خوراک شما عمل خواهد کرد.
مرحله ۲: تفت دادن سس
روغن زیتون را در تابه‌ای مناسب ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس مخلوط گوجه فرنگی آماده شده را اضافه کرده و به همراه شکر و نمک برای مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید.
مرحله ۳: افزودن آبلیمو به سس
پس از تفت دادن سس، آب یک عدد لیمو ترش را به سس اضافه کنید. این اقدام طعم ترش و دلپذیری به سس می‌افزاید. سپس سس را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
مرحله ۴: مزه کردن میگوها
میگوها را به مدت یک ساعت در ترکیبی از پیاز خرد شده و رنده پوست لیمو بخوابانید. این مخلوط به میگوها طعم دلپذیری می‌بخشد و آن‌ها را آماده پخت می‌کند.
مرحله ۵: سرخ کردن میگوها
میگوها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. سپس آن‌ها را بر روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
مرحله ۶: ترکیب میگوها با سس
سس را دوباره گرم کرده و میگوهای سرخ شده را به آن اضافه کنید. میگوها را برای ۱۰ دقیقه در سس حرارت دهید تا طعم‌ها به خوبی به یکدیگر نفوذ کنند. در این مرحله، برای افزایش رنگ و طعم، می‌توانید یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نیز اضافه نمایید.
مرحله ۷: سرو خوراک
پس از اتمام پخت، خوراک میگو با سس گوجه تند آماده سرو است. دقت کنید که میگوها بیش از حد تفت داده نشوند تا بافت نرم و لذیذ خود را حفظ کنند. حالا می‌توانید از این غذای خوشمزه و تند نوش جان کنید.
