دلگرم نوشت: قهوه بدون شکر به قهوه‌ای گفته می‌شود که هیچ نوع شیرین‌کننده‌ای به آن اضافه نشده است. این نوع قهوه برای افرادی که به دنبال یک نوشیدنی سالم‌تر هستند یا به دیابت مبتلا هستند، بسیار مناسب است.
اگر سلامت موادی که مصرف می‌کنید برای شما اهمیت دارد یا به خاطر دیابت نمی‌توانید از شکر استفاده کنید، این مقاله را از دست ندهید. طعم اصلی و غنی دانه‌های قهوه در این نوع قهوه بیشتر احساس می‌شود.
چرا قهوه بدون شکر؟
کاهش کالری: حذف شکر باعث کاهش قابل توجه کالری قهوه می‌شود.
کنترل قند خون: برای افراد دیابتی یا کسانی که به دنبال کنترل قند خون خود هستند، قهوه بدون شکر گزینه‌ای مناسب است.
طعم خالص قهوه: در قهوه بدون شکر، طعم اصلی و غنی دانه‌های قهوه بیشتر احساس می‌شود.
سلامتی دندان‌ها: مصرف زیاد شکر می‌تواند باعث پوسیدگی دندان شود. قهوه بدون شکر به سلامت دندان‌ها کمک می‌کند.
چند مدل از خوشمزه ترین قهوه‌های بدون شکر
اسپرسو: اسپرسو یک شات قهوه غلیظ و قوی است که با عبور آب داغ با فشار زیاد از دانه‌های قهوه آسیاب شده تهیه می‌شود. اسپرسو را می‌توان به تنهایی یا به عنوان پایه برای سایر نوشیدنی‌های قهوه مانند کاپوچینو، لاته و ماکیاتو استفاده کرد.
آمریکانو: آمریکانو در واقع اسپرسو رقیق شده با آب داغ است. این قهوه طعم قوی و روغنی اسپرسو را با لطافت آب ترکیب می‌کند.
قهوه فیلتر: قهوه فیلتر با عبور آب داغ از دانه‌های قهوه آسیاب شده درون یک فیلتر کاغذی تهیه می‌شود. این نوع قهوه طعم ملایم‌تر و روغنی کمتری نسبت به اسپرسو دارد.
کولد برو: کولد برو یک روش دم‌آوری سرد قهوه است که در آن دانه‌های قهوه به مدت طولانی در آب سرد خیس می‌شوند. این روش باعث می‌شود که اسیدیته قهوه کاهش یابد و طعم‌های شیرین و میوه‌ای آن برجسته شود.
روش تهیه قهوه بدون شکر
برای تهیه قهوه بدون شکر، می‌توانید از دستگاه اسپرسو، قهوه‌ساز فیلتر، فرنچ پرس یا روش کولد برو استفاده کنید. مهم‌ترین نکته این است که از آب تازه و باکیفیت استفاده کنید و دانه‌های قهوه را تازه آسیاب کنید.
1. اسپرسو: با استفاده از دستگاه اسپرسو، دانه‌های قهوه را آسیاب کرده و در فیلتر دستگاه قرار دهید. سپس آب داغ با فشار زیاد از دانه‌های قهوه عبور داده می‌شود.
2. قهوه فیلتر: دانه‌های قهوه را آسیاب کرده و در فیلتر کاغذی قرار دهید. سپس آب داغ را روی دانه‌های قهوه ریخته و اجازه دهید قهوه دم بکشد.
3. فرنچ پرس: دانه‌های قهوه را آسیاب کرده و در فرنچ پرس قرار دهید. سپس آب داغ را روی دانه‌های قهوه ریخته و اجازه دهید چند دقیقه دم بکشد. بعد از آن پیستون را به آرامی فشار دهید تا قهوه از تفاله جدا شود.
4. کولد برو: دانه‌های قهوه را درشت آسیاب کرده و در یک ظرف شیشه‌ای قرار دهید. سپس آب سرد را روی دانه‌های قهوه ریخته و به مدت 12 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید. پس از اتمام زمان، مخلوط را صاف کرده و در یخچال نگهداری کنید.
نکات مهم
- برای شیرین کردن قهوه بدون شکر می‌توانید از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند استویا یا عسل استفاده کنید.
- برای طعم‌دار کردن قهوه می‌توانید از ادویه‌هایی مانند دارچین، هل یا زنجبیل استفاده کنید.
- برای تهیه قهوه با طعم‌های مختلف، می‌توانید از دانه‌های قهوه با طعم‌های مختلف مانند شکلات، کارامل یا میوه‌ای استفاده کنید.
