فرادید نوشت؛ گوجه فرنگی یکی از مهمترین و کاربردیترین محصولاتی است که در آشپزی از آن استفاده میشود و تقریبا برای درست کردن بسیاری از خورشتها یا سوپها به آن نیاز دارید. گوجه فرنگی در فصل تابستان فراوان است؛ اما در فصل پاییز و زمستان کم میشود؛ همچنین گوجههای فصل تابستان بسیار آبدار و خوشرنگ هستند، برعکس گوجههای فصل پاییز و زمستان که رنگ ندارند و معمولا سفت و خشک هستند.
1 ـ یکی از روشهای ذخیره کردن گوجه فرنگی این است که ابتدا گوجه فرنگی را بشویید؛ سپس آن را به صورت حلقههای کلفت برش بزنید. حالا روی یک سینی یا تخته گوشت سلفون بکشید و حلقههای گوجه فرنگی را کنار هم روی سلفون بچینید. اگر تعداد حلقهها زیاد است، روی لایه اول سلفون بکشید و لایه دوم حلقهها را روی سلفون بچینید. سینی حلقههای گوجه فرنگی را چند ساعت داخل فریزر بگذارید تا کاملا یخ ببندد؛ سپس از فریزر خارج کنید و حلقههای گوجه یخ زده را داخل کیسه فریزر یا زیپ کیف بریزید و داخل فریزر نگهداری کنید.
