ماهی رو اینطوری درست کنی عاشقش می‌شی! با سس مخصوص بی نظیر!

راهنماتو- «ماهی رو هر مدلی بپزن بو می‌ده! من نمی‌خورم!»

اگر از خوردن غذاهای دریایی همیشه سرباز زده‌اید و نسبت به آنها علاقه‌ای در خود حس نمی‌کنید شاید به نحوه‌ی طبخ آن بستگی داشته باشد. حتما تا به حال یک ماهی خیلی خوب نخورده‌اید!

به گزارش راهنماتو، در علاقه مند کردن افراد به ماهی دو چیز اهمیت ویژه دارد. یکی ماهی تازه داشتن و دیگری نوع پختن آن است که به صورت خیلی خاص مهم است!

این دستور که پیش روی شماست یک ماهی با سس مخصوص است که شاید بدون اغراق تا به همین لحظه آن را امتحان نکرده باشید. از مواد لازم آن خواهید فهمید که این سس در جذاب‌تر کردن طعم ماهی چقدر موثر است!

مواد لازم برای سس:

مواد لازم برای خمیر سیر:

مواد لازم برای سرخ کردن ماهی:

طرز تهیه:

در ابتدا سس را درست کنید که مهمترین بخش این غذاست. یک طعم و بویی دارد که نگفتنی است!

پیازها را به صورت نگینی خیلی ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدهید. حرارت گاز را روی خیلی ملایم بگذارید تا پیازها بدون اینکه بسوزند ذره ذره سرخ بشوند.

طرز تهیه خمیر سیر:

گشنیزها را بشویید و آنها را ساطوری کنید. ریز ریز بشود تا زیبایی آن از دست نرود!

سیرها، فلفل‌های هندی، گشنیزهای ساطوری شده، نمک، زردچوبه، پودر کاری و پودر زنجبیل را با هم داخل یک هاون بریزید و خوب بکوبید. باید کاملا له بشوند. شما تصور کنید عصاره این ادویه‌ها به همراه سیر و فلفل و گشنیز چه ضیافتی از طعم و بو به راه می‌اندازند!

این مواد را به پیازهایی که سرخ کردید و طلایی شدند اضافه کنید. خوب تفت بدهید تا همینطور از بویی که توی آشپزخانه به راه افتاده لذت ببرید! رب گوجه فرنگی را به همراه تمبر هندی به آنها اضافه کنید. مواد را خوب ترکیب کنید. داخل سس آب بریزید و در ظرف را به صورت نیمه‌باز قرار داده تا آرام آرام سس بپزد و جا بیفتد.

طرز تهیه ماهی:

ماهی‌ها را به اندازه دلخواه برش بزنید. آنها را بشویید و با دستمال کاغذی کاملا خشک کنید. بهتر است ماهی انتخابی شما از نوعی باشد که تیغ‌های ریز نداشته باشد تا لذت خوردن این غذا بیشتر شود.

ماهی‌ها را در نمک، زردچوبه، پودر کاری و آرد که به عنوان مواد سرخ کردن ماهی مقدارشان را قید کردیم بزنید و بعد در روغنی که حسابی داغ شده سرخ کنید. حرارت گاز باید متوسط رو به کم باشد که ماهی‌ها خوب مغزپخت بشوند و روی آنها هم به اندازه برشته شود.

وقتی ماهی‌ها سرخ شدند. سس شما هم که به خوبی جا افتاده است. یک کته‌ی زعفرانی هم که حتما تهیه کرده‌اید. این غذا را در ظرف مخصوص سرو کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. باور کنید اگر تا امروز ماهی دوست نداشتید از همین لحظه این سبک ماهی محبوب دل شما خواهد شد! نوش جان