سوپ جو رستورانی رو به راحتی درست کن!

راهنماتو- «اگه عاشق سوپی، حتما سوپای رستورانی رو دوست داری دیگه!»

سوپ جو در رستوران‌ها طرفداران زیادی دارد. بهتر است بدانید که خیلی راحت در منزل می‌توانید با حداقل امکانات این سوپ خوشمزه و خوش رنگ و بو را آماده کنید.

به گزارش راهنماتو، یکی از دلایل خوشمزگی سوپ جو در رستوران‌ها استفاده از جوی پوست کنده به جای جوی پرک است. جوی پوست کنده دیرتر حاضر می‌شود ولی مزه خیلی بهتری دارد.

مواد لازم:

طرز تهیه:

حتما از شب قبل جو را در آب خیس کنید. چند بار هم آب آن را عوض کنید. اگر صبح تصمیم گرفتید که برای ناهار یا شام سوپ درست کنید می‌توانید جو را داخل یک فلاسک آب جوش بریزید و یکی دو ساعت به آن زمان بدهید یا گزینه دیگری هم وجود دارد و آن استفاده کردن از زودپز است. به هر حال بنا به شرایط خودتان دست به انتخاب بزنید!

جوی خیس کرده را داخل قابلمه بریزید و به همراه آب اجازه بدهید تا بپزد. در قابلمه را در ابتدا نبندید و وقتی مقداری کف روی آب جمع شد، آنها را با کفگیر بردارید و زمانی که آب جو به جوش آمد در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید. جو باید به حال خودش رها باشد تا بپزد و به اصطلاح شکوفا بشود!

در این فاصله مرغ را به همراه پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه با میزان مناسبی آب بپزید.

پیاز را رنده ریز کنید و در یک تابه آن را با مقداری روغن تفت بدهید تا رنگ آن طلایی بشود. نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و رب گوجه فرنگی را داخل آن ریخته و تفت بدهید تا رنگ رب خوب باز شود.

با شکفته شدن جوها به سراغ هویج بروید. هویج‌ها را نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه سوپ بریزید. مرغ پخته شده را ریش ریش کرده و به سوپ اضافه کنید. پیازها را که با رب تفت دادید به صحنه بیاورید و وارد قابلمه سوپ کنید! در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه بدهید سوپ بپزد تا کاملا جا بیفتد.

20 دقیقه مانده به زمان سرو سوپ، سبزی خرد شده و آب لیمو را داخل آن بریزید.

این سوپ را هرچقدر بخورید سیر نخواهید شد. نوش جان