این کیک لبو رو برای شب یلدا درست کن! از دست ندی!

راهنماتو- «لبو دوست نداری؟ ولی عاشق کیکش می‌شی!»

چغندر را عده‌ای فقط به صورت لبو مصرف می‌کنند در حالی که کلی خوشمزه‌ی دیگر وجود دارد که می‌توانید با چغندر آنها را تهیه کنید و حتی بیشتر از لبو از آنها لذت ببرید.

به گزارش راهنماتو، کیک لبو یکی از آن چند خوراکی لذیذی است که با رنگ دلچسبش می‌تواند هم طعم دهانتان را شیرین کند و هم کام دلتان را!

بهترین زمان برای تهیه این کیک فصل پاییز و زمستان است و در همین پاییز در آخرین قدمش که به یلدا می‌رسیم بهترین فرصت است تا هنرنمایی کنید و این کیک زیبا را به عنوان شیرینی شب یلدایتان بپزید!

مواد لازم:

آب لبو	۱ پیمانه
آرد	۲ پیمانه
پودر لبو یا پوره لبو	۲ قاشق غذاخوری یا ½ پیمانه
روغن مایع	½ پیمانه
شکر	۱ پیمانه
تخم مرغ	۳ عدد
بکینگ پودر	۱ قاشق غذاخوری
وانیل	نوک قاشق چایخوری
گردوی خرد شده	۲ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس لبو:

شکر	¼ لیوان
آب لبو	۱ لیوان
کره	۲ قاشق غذاخوری
نشاسته	½ پیمانه
وانیل	نوک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

گام اول:

سفیده و زرده‌های تخم مرغ را از هم جدا کنید. در ابتدا سفیده‌ها را با همزن برقی بزنید تا کاملا پف دار و سفید بشود و بعد زرده‌ها را به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا ترکیب بشوند.

گام دوم:

شکر و وانیل را هم به مخلوط تخم مرغ‌ها اضافه کنید و با دور تند همزن آنها را هم بزنید تا یک کرم کشدار به دست بیاید.

گام سوم:

لبو را پوست بگیرید و رنده کنید. آب آن را کنار بگذارید و پوره آن را داخل مواد کیک بریزید. یک دقیقه دیگر هم با همزن آنها را مخلوط کنید. رنگ مواد کیک شما الان دیدنی است! حالا وقت اضافه کردن روغن مایع و آب لبو است. بعد از اینکه آنها را هم داخل ظرف ریختید کمی هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.

گام چهارم:

مغز گردوها را به میان بیاورید. آنها در حدی که با لیسک هم مخلوط بشوند کافی است.

گام پنجم:

عنصر اصلی هر کیک چیست؟ آرد عزیز و نازنین! آردی را که با بیکینگ پودر مخلوط کرده‌اید و سه بار الک نموده‌اید به تدریج داخل مواد کیک بریزید و با لیسک به صورت دورانی و از یک سمت هم بزنید تا پف کیک نخوابد.

گام ششم:

فر را روی حرارت 180 روشن کنید و اجازه بدهید 15 دقیقه گرم بشود. قالب کیک را چرب کنید و آردپاشی کرده و مواد کیک را داخل آن بریزید. قالب را چند بار به آرامی روی میز بکوبید تا حباب‌های داخل مواد کیک از بین برود و سپس آن را داخل فر بگذارید تا برای 45 دقیقه بپزد.

وقت آن است که سروقت سس لبو بروید:

یک قابلمه مناسب انتخاب کنید. شکر و نشاسته را به همراه آب لبو داخل آن بریزید و روی حرارت ملایم گاز قرار بدهید. نشاسته باعث غلیظ شدن این سس می‌شود پس درنظر داشته باشید که شعله گاز نباید خیلی زیاد باشد تا قبل از پخته شدن سس سفت نشود، در غیراین صورت بوی خامی نشاسته باقی می‌ماند و این چندان خوشایند نیست!

وقتی مقدار غلظت سس کمی زیاد شد، وانیل را به همراه کره به سس اضافه کنید و آن را از روی گاز بردارید. سس را خوب هم بزنید تا یکدست بشود و تا وقتی که خوب خنک بشود با آن کاری نخواهید داشت.

بعد از اینکه کیک پخته شد و از داخل فر درآوردید و اجازه دادید که کاملا خنک بشود، آن را از قالب دربیاورید. لبه‌های آن را با چاقو از قالب جدا کنید و به راحتی آن را برگردانید.

کیک را داخل ظرف سرو بگذارید و از سس لبو که خنک شده است روی آن بریزید و با عشق و لذت در کنار عزیزانتان نوش جان بفرمایید.