طرز تهیه خوش طعم ترین بستنی مگنوم خانگی

راهنماتو- بستنی یکی از جذاب ترین و دلچسب ترین میان وعده ها خصوصا در فصل تابستان است. یک دسر بسیار محبوب که در هنگام گرما و بی حوصلگی به خنکی و سرحال شدن انسان کمک زیادی می کند. فرقی نمی کند کودک باشیم یا بزرگسال، همه ما علاقه زیادی به بستنی مخصوصا بستنی های شکلاتی داریم. در میان انواع مختلف بستنی، بستنی مگنوم از محبوبیت بالایی برخوردار است. امروز قصد داریم طرز تهیه یک بستنی مگنوم دلچسب خانگی را به شما آموزش دهیم:

مواد لازم:

شیر پرچرب: یک لیوان

شکر: نصف لیوان

خامه صبحانه: 200 گرم

نشاسته ذرت یا گندم: یک قاشق غذاخوری

وانیل: 1/8 قاشق چای خوری

شکلات تخته ای خرد شده: یک لیوان

روغن مایع: سه قاشق غذاخوری

مغز بادام یا فندق خلالی یا خرد شده: دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

مرحله اول: ابتدا شیر، شکر و نشاسته را بخوبی با یکدیگر مخلوط کنید. پس از اینکه شکر و نشاسته بخوبی درون شیر حل شدند، آن را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید. نکته: در صورت زیاد بودن حرارت، مواد سریعا غلیظ شده و بوی خامی نشاسته گرفته نخواهد شد. پس از اینکه مواد مانند فرنی کمی غلیظ شد؛ آن را از روی حرارت برداشته و وانیل را اضافه کنید.

مرحله دوم: کمی صبر کنید تا مواد درون ظرف خنک شوند. سپس خامه را درون یک ظرف دیگر ریخته و با استفاده از همزن برقی یا دستی بخوبی به هم بزنید تا یکدست شود و سپس به مواد درون ظرف اضافه کنید. اکنون مواد را با یکدیگر بخوبی مخلوط کنید تا یکدست شود. نکته: در صورتی که مواد درون ظرف گرم باشند و خامه را به آنها اضافه کنید، شکل بریده بریده پیدا می کند.

مرحله سوم: اکنون مایع بدست آمده را درون قالب بستنی (سیلیکونی یا پلاستیکی) ریخته و درون فریزر قرار دهید. پس از یک ساعت که مواد کمی خودش را گرفت، چوب بستنی ها را درون بستنی ها قرار دهید. سپس به مدت 6 ساعت بستنی ها را درون فریزر قرار دهید.

مرحله چهارم: شکلات تخته ای را به روش بن ماری روی بخار کتری ذوب کنید. در روش بن ماری کافی است مقداری آب درون کتری ریخته و بگذارید به جوش بیاید. سپس ظرف حاوی شکلات های خرد شده را روی آن قرار داده و مستقیما روی دهانه کتری قرار دهید تا کاملا آن را بپوشاند و با استفاده از بخار کتری، ذوب شود. پس از ذوب شدن شکلات روغن مایع را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید.

مرحله پنجم: سپس مغز بادام یا فندق را به مواد شکلاتی اضافه کنید و صبر کنید تا مایع شکلاتی خنک شود. پس از 6 ساعت بستنی ها را از فریزر و قالب بستنی ها خارج کنید و درون مایع شکلاتی فرو کنید. سپس بستنی ها را به مدت چند دقیقه درون فریزر قرار دهید تا شکلات آنها سفت شود. نکته: در صورت گرم بودن شکلات، بستنی ذوب می شود.