راهنماتو- «قهوه باید قهوه باشه! قهوهای که قهوه نباشه قهوه نیست!!!»
خب از این سخنان نغز که بگذریم حتما از گوشه و کنار اسم قهوه هسته خرما به گوشتان خورده است. شاید به نظر بیاید طعم جالبی نداشته باشد. یا فکر کنید آماده کردن آن سخت است. اما اینطوری نیست!
به گزارش راهنماتو، خرما مزایای خیلی زیادی دارد و مهمتر از همه در دسترس بودنش است. مخصوصا در کشور ما که شهرهای زیادی خرما پرورش میدهند و در راس آنها هم «بم» همیشه میدرخشد.
قهوهی هستهی خرما که اسم دیگر آن «قود» است سرشار از کلسیم و منیزیم و آهن و روی است. جالب است بدانید که کافئین ندارد و برخلاف قهوه طبعی گرم دارد و برای تنظیم فشار خون هم خیلی مناسب است.
در روزگاری که هر روز یک خوراکی جدید با خواص عجیب کشف میشود حیف است که این نوشیدنی سرشار از خاصیت را امتحان نکنید. پس تنبلی را کنار گذاشته و هر چه خرما دارید رو کنید و هستههایش را دربیاورید! چه کسی فکر میکند هستههایی که همیشه دور میریختیم اینقدر کاربردی باشند و برای بدن نفع و فایده داشته باشند؟!
با هستهی خرما چه کنیم؟
ابتدا تمام هستهها را از خرماها جدا کنید. داخل ظرفی بریزید و مقداری آب که قبلا جوشاندهاید روی آن ریخته و اجازه بدهید نیم ساعت هستهها در آن آب شنا کنند! بعد از نیم ساعت آبکش کنید و بشویید.
یک پارچه تمیز را روی میز یا هر سطح دیگری که مناسب است پهن کنید و هستهها را روی آن بگذارید. قرار است هستهها خوب خوب خشک بشوند. و تا وقتی که حسابی خشک نشدهاند با آنها کاری نداریم!
یک تابه روی گاز بگذارید و هستههای خشک شده را داخل آن بریزید و تفت بدهید. حرارت باید کم باشد و نیم ساعت خودتان را مشغول این کار کنید! مرتب هم بزنید تا هستهها نسوزند ولی رنگشان کاملا تیره بشود. موقعی که با دست بتوانید هستهها را نصف کنید یعنی آماده شده است.
حالا وقت آسیاب کردن است. این قسمت به شما و وسایلتان بستگی دارد. هم میتوانید با هاون آن را پودر کنید هم از آسیاب استفاده کنید. مهم این است که هستهها کاملا پودر بشوند. بعد آنها را الک کنید تا یکدست بشود.
پودر قهوهی هستهی خرمای شما حاضر است. کاملا طبیعی و خانگی و سالم!
چطوری قهوهی خرما درست کنیم؟
نصف قاشق غذاخوری از پودر قهوهی خرما را با یک لیوان شیر مخلوط کنید و داخل یک شیرجوش روی گاز بگذارید تا بجوشد. حالا قهوهی شما آماده است. بخورید و از طعم فوقالعاده و مزایای بی نظیر آن لذت ببرید. ضمن اینکه میتوانید به سبک دم کردن قهوه در موکاپات با آب قهوهی خرمایتان را آماده کنید.
