این سالاد گرم بروکلی و مرغ رو به عنوان شام بخور!

راهنماتو- «سالادی که توش بروکلی باشه سالاد نیست، غذاست!»

خوردن سالادهای گرم یکی از جذاب‌ترین طعم‌هاست. عادت کرده‌ایم سالاد خنک باشد و از توی یخچال بیرون بیاید! اما درحقیقت امتحان کردن سالادی که از آن حرارت برخیزد و حس غذای گرم خوردن را به شما بدهد واقعا دلچسب است.

به گزارش راهنماتو، یکی از سالادهای گرم که حیف است تنها به چشم سالاد به آن نگاه کرد همین سالاد کلم بروکلی و مرغ است. بهتر است آن را به عنوان یک شام سبک استفاده کنید چون تمام مواد لازم و مغذی را هم درخود دارد.

مواد لازم:

طرز تهیه:

ابتدا سینه مرغ را به همراه آب، نمک و دو عدد برگ بو بپزید. برگ بو زهم مرغ را می‌گیرد و درعین حال عطر و طعم خوبی هم به آن می‌دهد. می‌توانید برای این کار از زردچوبه هم استفاده کنید ولی بوی زردچوبه در سالاد غالب خواهد شد و این برای همه خوشایند نیست. بعد از پخت مرغ آنها را به شکل نوارهای باریک برش بزنید.

بروکلی‌ را بشویید و به صورت گل‌های کوچک برش بزنید و با مقداری نمک در آب سرد قرار بدهید. بعد از 10 دقیقه بروکلی‌ها را داخل آب جوش بیندازید تا چند دقیقه‌ای بماند ولی نباید خیلی بپزد چون له می‌شود و ظاهر سالاد به هم خواهد ریخت!

اسفناج‌ها را هم خوب شست‌وشو دهید. ساقه‌های بلند آن را ببرید و داخل آبکش قرار بدهید تا آب آن خارج شود. بهتر است از بی بی اسفناج استفاده کنید که نیاز به خرد کردن نداشته باشد و به زیبایی سالاد هم کمک کند. اسفناج‌های شسته شده را با مقداری آبلیمو و نمک مزه‌دار کنید.

در ظرف مخصوص سرو اول اسفناج‌ها را بچینید و روی آنها کلم بروکلی‌ها و سپس مرغ‌های نواری را روی آن ریخته و به همین صورت لایه به لایه این کار را انجام بدهید. در پایان گردو را مقداری خرد کنید در حدی که زیر دندان حس بشود و روی سالاد بریزید و آبلیمو و نمک و فلفل سیاه را هم با هم مخلوط کرده و سالاد را به آن آغشته کنید. اگر دوست دارید مقداری دانه انار هم روی سالاد بپاشید که هم به طعم آن جذابیت می‌بخشد و هم تلفیق رنگ‌ها زیباتر خواهد شد.

این سالاد به علت داشتن اسفناج از آهن بالایی برخوردار است. اگر ورزشکار هستید یا رژیم لاغری در پیش گرفته‌اید یک وعده مناسب و کامل غذایی برای شماست پس آن را تهیه کرده و نوش جان کنید.