این کتلت مرغ زعفرونی رو هیچ جا نخوردی! امتحانش کن!

راهنماتو- «کتلت عشقه! نظری غیر از این داری؟!»

کتلت یکی از خوشمزه‌ترین، شریف‌ترین، محبوب‌ترین و خوشبوترین غذاهای دنیاست! به هر سبکی که درست بشود در اعماق قلب‌ها جا دارد! این بار کتلت ما زعفرانی است! زعفران که دوست دارید؟!

به گزارش راهنماتو، یکی از بی نظیرترین غذاها که هیچ وقت دست رد به سینه‌اش نمی‌خورد کتلت است! با نان، با پلو، با سس یا بدون سس، گرم یا سرد، عصرانه یا شام و ناهار، در مهمانی یا در پیک نیک، در هر کجا و هر زمان دوست داشتنی است. پس همین الان تصمیم بگیرید برای وعده بعدی آن را درست کنید.

مواد لازم:

طرز تهیه:

گام اول:

سیب زمینی را بپزید. البته این مرحله نباید خیلی طولانی باشد! یعنی سیب زمینی نباید به مرز له شدگی برسد فقط پخته بشود کافی است. آب نباید به داخل سیب زمینی نفوذ کند. سیب‌زمینی‌ها را بعد از خنک شدن رنده کنید و دیگر با آن کاری نداشته باشید.

سینه مرغ را با نمک، فلفل و زردچوبه و یک عدد پیاز و مقداری آب بپزید. ریش ریش کنید و کنار بگذارید.

سیرها را خرد کنید و به همراه کنجد کمی در روغن تفت بدهید.

گام دوم:

در یک ظرف گود سیب زمینی رنده شده و سینه مرغ ریش ریش شده را به همراه تخم مرغ، سیر تفت داده شده، جعفری، کنجد بوداده شده، آرد سوخاری و بقیه ادویه‌ها مخلوط کنید. مایه کتلت شما آماده است مدتی در یخچال آن را استراحت بدهید. نیم ساعت تا یک ساعت کافی است.

گام سوم:

در یک تابه روغن بریزید و اجازه بدهید داغ بشود. از مایه کتلت به اندازه دلخواه بردارید و به شکل موردنظر داخل روغن قرار بدهید. دو طرف کتلت را با حرارت ملایم گاز سرخ کنید.

کتلت شما حاضر است. با گوجه، خیارشور و سس دلخواه میل کنید و لذتش را ببرید!

نکات قابل توجه:

• اگر سیب زمینی در حدی بپزد که له شود باعث وا رفتن کتلت می‌شود.
• تخم مرغ به اندازه‌ی ذکر شده اضافه کنید نه بیشتر!
• حتما وقتی روغن کاملا داغ شد کتلت‌ها را داخل آن قرار بدهید.
• این مقدار مواد حدود 15-16 عدد کتلت به شما خواهد داد.
• اگر جعفری خشک ندارید می‌توانید 3 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده استفاده کنید.