کوفته مرغ با سس بادمجون! بی نظیره!

راهنماتو- «کوفته باشه هر مدلی بود خوبه! دوست داری تو هم؟!»

کوفته یکی از خوشمزه‌ترین غذاهاست! شاید شما موافق نباشید اما اگر این سبک کوفته را درست کنید نظرتان تغییر خواهد کرد!

به گزارش راهنماتو، همیشه مرسوم است که کوفته با گوشت چرخ کرده و درست شود! به همراه لپه و باقالی و... اما این کوفته که این بار برای شما تدارک دیده‌ایم خیلی متفاوت است. ظاهرش کوفته است و باطنش یک دنیا تفاوت دارد! امتحانش کنید تا عمیقا متوجه گفته‌ی ما بشوید!

مواد لازم:

طرز تهیه:

مواد لازم را که ملاحظه کردید؟ در ساده بودن آن شکی دارید؟! حتما متوجه یک تفاوت خیلی بزرگ هم شدید، به غیر از حضور مرغ!؟ بله، بادمجان! بادمجان قرار است چه کار کند؟! عرض می‌کنم!

پیاز را بعد از پوست گرفتن ریز رنده کنید و با مرغ چرخکرده خوب مخلوط کرده و کنار بگذارید!

بادمجان‌ها را پوست بگیرید، حلقه حلقه برش بزنید و در روغن سرخ کنید!

خب بعد؟!

بادمجان‌ها را هم ساطوری له کنید. مخلوط مرغ و پیاز رنده شده را حسابی ترکیب کرده و به آن پودر سوخاری، ادویه‌ها را هم اضافه کنید. خوب ورز بدهید. به صورت دایره یا بیضی کوفته‌ها را شکل بدهید و در مقداری روغن همه اطراف آن را سرخ کنید.

گوجه فرنگی را پوره کنید و در یک تابه تفت بدهید تا آب آن خوب کشیده شود. بادمجان‌هایی که قبلا له کردید را یادتان است؟! حالا آنها را به این پوره گوجه اضافه کنید! به به! رب گوجه فرنگی را هم داخل تابه بریزید و کمی نمک، فلفل سیاه هم بزنید و زعفران را هم اضافه کرده تا رنگ سس شما محشر شود. نصف استکان هم آب بیفزایید بد نیست!

وقتی سس شما به جوش و خروش افتاد (حرارت کم باشدها!) کوفته‌های سرخ شده را داخل آن بچینید و اجازه بدهید مدتی بماند تا طعم‌ها به خرد هم بروند.

این غذا را می‌توانید با پلو یا نان سرو کنید.

یک طعم منحصر به فرد از تلفیق مرغ، بادمجان و گوجه دارید که قطعا خیلی دوستش خواهید داشت. نوش جان