طعم نخود کبابی در این غذا کولاک می‌کنه! از دستش نده!

راهنماتو- «نخود مال آبگوشت و فلافله! غیر از اینش خنده‌داره!»

یکی از حبوبات پرطرفدار در رژیم‌های غذایی نخود است. هم فیبر بالایی دارد و اشتها را کم می‌کند و هم سرشار از خاصیت است.

به گزارش راهنماتو، رُست نخود، یک غذای خوشمزه و در عین حال ساده است که با کمترین امکانات می‌توانید آن را تهیه کرده و به عنوان یک وعده غذایی کامل میل کنید. حضور نخود در این خوراک آن هم به صورت ترد و رُست شده یکی از طعم‌های جذابی است که حیف می‌شود آن را امتحان نکنید!

مواد لازم:

مواد لازم برای سس:

ماده غذایی	مقدار
سس خردل	نصف پیمانه
آب	نصف پیمانه
سرکه سیب	¼ پیمانه
آبلیموی تازه	2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و پودر سیر	به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا نخودها را برای مدتی بگذارید در آب خیس بخورند. هر از چند گاهی هم آب آن را عوض کنید. آنها را بپزید تا از خامی دربیایند.

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.

در این مدت که فر مشغول گرم شدن است، کلم بروکلی، کلم بروکسل‌هایی که از وسط نصف شده‌اند، سیب زمینی مکعبی خرد شده و نخودها را در یک ظرف بزرگ بریزید. روغن زیتون را به آنها اضافه کرده تا همه زوایای سبزیجات خوب روغنی بشوند. پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را به آنها اضافه کنید و همه را خوب هم بزنید تا همه با هم به یک میزان مزه‌دار شوند.

سینی فر را چرب کنید یا با کاغذ روغنی آن را بپوشانید و تمام سبزیجات را داخل آن بریزید. به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار بدهید تا هم بپزند و هم گریل شوند. اگر بعد از طی این مدت سبزیجات شما هنوز حالت کبابی به خود نگرفته‌اند زمان بیشتری به آنها بدهید.

در یک کاسه‌ی دیگر سس این غذا را آماده کنید. به این صورت که خردل، آب، سرکه سیب و آبلیموی تازه را به همراه نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده و خوب هم بزنید.

سبزیجات گریل شده را در سس بریزید و حسابی هم بزنید تا همه قسمت‌ها به یک اندازه با سس آغشته بشوند. این خوراک را برای مدتی در ظرف دربسته در یخچال قرار بدهید و بعد نوش جان کنید.

• اگر از فر استفاده نمی‌کنید امکان اینکه تمام مواد را روی گاز تفت بدهید هم موجود است.
• از نخود کنسروی هم می‌توانید استفاده کنید. به این صورت دیگر نخودهای شما کاملا پخته است ولی یادتان باشد هدف از این غذا داشتن نخودی با طعم سرخ شده یا درواقع کباب شده است پس حتما آنها را تفت بدهید تا پوک و ترد بشوند.