سوپ یایلای ترک با عطر و بویی که داره دل شما رو می‌بره!

راهنماتو- «سوپ با تخم مرغ؟! مگه میشه اصلا؟!»

سوپ یایلا یا یایلا چورباسی یکی از سوپ‌های معروف و پرطرفدار ترکیه‌ای است که خیلی هم سریع حاضر می‌شود و با ذائقه‌ی ما ایرانی‌ها هم کاملا همخوانی دارد.

به گزارش راهنماتو، پایه‌ی اصلی این سوپ ماست است. شاید به ذهنتان آش دوغ خودمان را بیاورد، نمی‌شود گفت مزه‌ی آن را دارد ولی طعم فوق‌العاده‌ی این سوپ حتما شما را عاشق خودش خواهد کرد و برای این روزهای سرد به عنوان یک وعده‌ی سبک یا عصرانه می‌توانید حساب ویژه‌ای روی آن باز کنید!

مواد لازم:

طرز تهیه:

در ابتدا قابلمه مورد نظر را انتخاب کنید. بدون اینکه گاز روشن باشد آرد، تخم مرغ، پاستای سوپی و ماست را داخل آن بریزید و خوب هم بزنید. آب اضافه کنید در حدی که نصف قابلمه را آب بگیرد. هم بزنید و گاز را با حرارت ملایم روشن کنید. مرتب هم بزنید تا ماست حالت بریده پیدا نکند.

در یک تابه کوچک مقداری روغن بریزید و نعناع را تفت بدهید و نمک و پول بیبر را به آن اضافه کرده و هم بزنید.نعناع نباید زیاد سرخ بشود چون باعث تلخی سوپ شما خواهد شد. 2-3 دقیقه کافی است.

وقتی که سوپ به جوش افتاد نعناع را به آن اضافه کنید و هم بزنید و زمانی که به غلظت مناسب رسید سوپ شما حاضر است.

چند نکته:

• از برنج هم می‌توانید به جای پاستای سوپی استفاده کنید.
• تخم مرغ اصلا داخل این سوپ خودی نشان نمی‎‌دهد! نه طعم و نه بوی آن را حس نخواهید کرد فقط موجب غلظت سوپ می‌شود پس آن را حذف نکنید.
• حتما از آب با دمای معمولی داخل سوپ بریزید. آب ولرم یا گرم استفاده نکنید.
• استفاده از ماست موسیر طعم جذابتری هم به این سوپ خواهد داد.
• اگر دوست داشتید نعناع را با کره محلی تفت بدهید عطر بهتری هم خواهد داشت.