راهنماتو- ممکن است که روزانه برای یاد گرفتن غذاهای جدید و ترکیب رنگها، مزهها و بوهای مختلف به مجلهها و صفحات مختلف آشپزی سر بزنیم. شاید هم در حال دیدن برنامههای آشپزی باشیم که قرار است به ما در چند دقیقه یا فقط در یک ماهیتابه، غذای جدید آموزش دهند. اما، پشت صحنه زندگی آشپزها همیشه پشت دوربین قرار میگیرد. ما هرگز چالشهای آنان را نمیبینیم. فرض کنید به تماشای فیلمهایی مینشینید که آشپزی، مفهوم آن و زندگی آشپز را بهعنوان موضوع اصلی خود انتخاب کردهاند. اگر به آشپزی علاقه داشته باشید حتما دیوانه این فیلمها خواهید شد. از طرفی ممکن است آشپزی کردن برای شما یک کابوس باشد، اما اگر این فیلمهایی که راهنماتو به شما معرفی میکند را تماشا کنید، حتما عاشق آشپزی کردن خواهید شد.
1. معرفی فیلم «سرآشپز» Chef
به گزارش راهنماتو، فیلم «سرآشپز» Chef در سال 2014 به کارگردانی جان فاورو ساخته شده است. وی در این فیلم نقشآفرینی نیز کرده است. وقتی جزئیات این فیلم را بررسی میکنیم متوجه میشویم که فاورو تا چه حد به آشپزی علاقمند است. فیلم سرآشپز که با تهمایههای کمدی، یک درامِ جادهای را ارائه میکند، شروعی تازه برای یک سرآشپز را نشان میدهد. داستان درباره کارل کاسپر (جان فاورو) است که در یک رستوران کار میکند. او مردی خلاق است که با شیرین زبانیهایش دل همه را میبرد، اما رئیس رستوران او را از درست کردن غذاهای خلاقانه منع میکند و به او دستور میدهد که به منوی غذاهای سنتی برگردد! اما، کارل نمیتواند تحت هیچ شرایطی جلوی خلاقیتهای خود را بگیرد. بنابراین دل به جاده میزند و با یک کامیون زندگی جدیدی را شروع میکند.
2. معرفی فیلم «رویاهای جیرو درباره سوشی» Jiro Dreams of Sushi
اگر دوست دارید در یک فیلم، به صورتی جدیتر وارد زندگی آشپزی شوید که در دنیای واقعی، طعم غذاهای جدید را به ما ارزانی کرده، بهتر است به سراغ فیلم مستند «رویاهای جیرو درباره سوشی» Jiro Dreams of Sushi بروید که در سال 2011 ساخته شده و 3 جایزه گرفته و 12 بار نامزد جایزه شده است. این فیلم داستان زندگی جیرو اونو را دنبال میکند. سرآشپزی 85 ساله که در سراسر دنیا به سوشیهایش معروف است. این فیلم مستند به وضوح نشان میدهد که جیرو با به کارگیری خلاقیتهایش، سوشیهایی درست میکند که طعم آن برای هیچکس باورکردنی نیست. در واقع جیرو با ایدههای نویی که داشت و فوت کوزه گری که به دست آورده بود، در سوشی پختن تحول بزرگی ایجاد کرد. تلاش او برای رسیدن به جایگاهی که او به عنوان مهمترین سرآشپز در جهان دارد، واقعا در این فیلم قابل ستودن است و شما را از خود بیخود خواهد کرد.
3. معرفی فیلم «بخور بنوش مرد زن» Eat Drink Man Woman
فیلم «بخور بنوش مرد زن» Eat Drink Man Woman، فیلمی به کارگردانی انگ لی است که پیش تر در سال 2005 برنده جایزه اسکار برای فیلم زندگی پی شده است. فیلم «بخور بنوش مرد زن» که در سال 1994 ساخته شده است نیز برنده جایزه گلدن گلوب و چند جایزه دیگر شده است. این فیلم تا حد زیادی براساس عقاید کنفسیوسی ساخته شده است. حتی نام این فیلم نیز اشاره به این جمله کنفسیوسی دارد که میگوید:«چیزهایی را که مردان بسیار آرزو می کنند، در غذا و نوشیدنی و لذت جنسی درک می شود.» این فیلم که زندگی یک پدر و سه دخترش را نشان میدهد، با یک رسم به غذا پختن و آشپزی کردن ارتباط برقرار میکند. آنان هفتهای یکبار دور هم جمع میشوند و تا یک وعده غذای خاص بخورند. سکانسهایی از این فیلم که مربوط به آشپزی کردن میشود، چنان با دقت فیلمبرداری شده که از سنتهای غذایی تایوان رونمایی میکند. پیام فیلم «بخور بنوش مرد زن» این است که با غذا خوردن، خانواده میتواند باری دیگر کنار یکدیگر جمع شود.
4. معرفی فیلم «سوخته» Burnt
یکی از آن فیلمهایی که محتوایش کاملا به آشپزی مربوط میشود، اما قصهاش کاملا قلب ما را با خود همراه میکند، فیلم «سوخته» Burnt است که در سال 2015 توسط جان ولز ساخته شده است. نام این فیلم تنها به غذایی که سر گاز از بین رفته اشاره ندارد، به روح یک انسان زجردیده نیز مرتبط است که برای بلند شدن از جا، با خود میجنگد. اما، آشپزی کردن برای او یک انگیزه است. داستان فیلم «سوخته» درباره آدام جونز است که به دلیل اعتیار شغل خود را از دست میدهد. بنابراین، همه چیز را رها میکند و همچون یک آواره، زندگی در تنهایی را انتخاب میکند، اما پس از مدتی بازمیگردد تا از نو شروع کند. این فیلم دنیای آشپزی کردن در رستورانهای درجه یک را نیز نشان میدهد که تهمایههای فیلم را به شدت مفهومی کرده است.
5. معرفی فیلم «جولی و جولیا» Julie and Julia
«جولی و جولیا» Julie and Julia همان فیلمی است که میتواند شما را به آشپزی کردن علاقمند کند. این فیلم که در سال 2009 توسط نورا افرون ساخته شده است، به زیبایی نشان میدهد که یک فرد چگونه رفته رفته تبدیل به یک آشپز میشود. داستان فیلم «جولی و جولیا» درباره زندگی خستهکننده جولی پاول است که به عنوان یک منشی کار میکند. اما او تصمیم میگیرد با کتابهای جولیا چایلد دوست شود. همین رفاقت، جولی را تبدیل به یک وبلاگنویس خلاق میکند که زندگی روزمرهاش، به همراه آشپزی را مینویسد. در این فیلم، مریل استرین در نقش چایلد ظاهر میشود و مزهی کمدی عنصر جدایی ناپذیر از این فیلم است!
