کتلتی که همه عاشقش می‌شن!

راهنماتو- «بوی کتلت همه جا رو برداشته!»

واقعیت این است که کتلت با بوی خوبش معنا دارد. غذایی که کمتر انسانی به چشم می‌خورد که دوستش نداشته باشد. با نان با پلو، سرد یا گرم، در خانه یا در جاده! کلا دلچسب است و همه‌پسند و شکم سیرکن و مفید.

به گزارش راهنماتو، همه کتلت را با گوشت و سیب زمینی و پیاز می‌شناسند، حالا ممکن است نحوه‌ی طبخ تفاوت‌هایی داشته باشد ولی اصل کار همین است که گفته شد. ولی این بار می‌خواهیم قانون‌شکنی کنیم! سراغ کتلتی برویم که اصلا گوشت ندارد. کی بود گفت کتلت بی گوشت کوکوسیب‌زمینی می‌شود؟! نه، نه اصلا منظورم این نیست. گوشت ندارد اما یک چیز دیگر دارد. سوسیس. بله کتلت سوسیس. هم سریع آماده می‌شود هم تاحدود زیادی در این روزگار غریب ارزان‌تر است هم بوی خوشی دارد و هم بافت تردی.

مواد لازم برای ۴ نفر:

آماده‌اید؟ برویم سراغ دستور تهیه که دهان‌مان آب افتاد!

سوسیس‌ها را رنده کنید یا در خردکن بریزید. پیاز را هم ریز رنده کنید و آبش را بگیرید. سیب‌زمینی‌ها را هم رنده کنید و آن‌ها را فشار دهید تا آبشان را جدا کنید و دور بریزید. علت این کار را می‌دانید؟ آب سیب‌زمینی بوی زهمی دارد که اگر آن را دور بریزید به کیفیت بهتر کتلت‌تان کمک می‌کند. پس حتما این کار را انجام دهید. حالا همه‌ی مواد رنده‌شده را با هم مخلوط کنید. تخم‌مرغ و آرد سوخاری و نمک و فلفل را هم اضافه کنید و خوب ورز بدهید.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و به هر شکلی که دوست دارید کتلت‌ها را در آن قرار دهید. گرد، بیضی، مستطیل، یا هر مدلی که به نظرتان قشنگ‌تر است. نیاز نیست زیاد سرخ شود چون سیب‌زمینی و سوسیس زود در روغن می‌پزند. پس با شعله‌ی ملایم آشپزی کنید تا مغزپخت شوند.

پیشنهاداتی که شاید جذاب باشند:

• می‌توانید از سیب‌زمینی آبپز استفاده کنید. بافت نرم‌تری به شما می‌دهد.
• فلفل‌دلمه‌ای رنده‌شده هم گزینه‌ی خوبی است، اگر در دسترس داشتید و علاقمند بودید اضافه کنید.
• از سوسیس پنیری هم می‌توانید استفاده کنید ولی حواس‌تان باشد به خاطر وجود پنیر ممکن است زود بسوزد پس سیب‌زمینی را حتما آبپز کنید تا تمام مواد تقریبا پخته باشد.
• سوسیسی به کار ببرید که درصد گوشت بالایی داشته باشد.

یادتان باشد تا به کسی نگویید متوجه نمی‌شود به جای گوشت از سوسیس استفاده کردید! انتخاب با خودتان است!

‌