با این سالاد طعمی فوق‌العاده رو تجربه کن!

راهنماتو- «یه سالاد متفاوت بگو که یا شامم بشه یا عصرونه!»

اسم کینوا Quinoa حتما به گوشتان خورده است و ممکن است بسته‌بندی‌های مختلفش را هم در فروشگاه‌ها دیده باشید. کینوا یکی از غلاتی است که در سال‌های اخیر خیلی مورد استقبال و توجه قرار گرفته است. البته اگر بخواهیم به پیشینه و تولدش برگردیم باید تقویم را هزاران سال رو به عقب ورق بزنیم!‌ پس با یک گیاه خیلی قدیمی و سن و سال دار مواجه هستیم که فواید استفاده از آن تازه برای ما رو شده است!

به گزارش راهنماتو، سالاد کینوا از محبوبیت خاصی برخوردار است. به سبک‌های مختلفی می‌توان آن را آماده کرد و با سبزیجات مختلف یا حتی مرغ و میگو و تن ماهی طعم ترکیبی خوبی می‌سازد.

در این مقاله می‌خواهیم یک مدل سالاد کینوا را با هم بخوانیم که خیلی راحت درست می‌شود و برای یک وعده غذای سبک و در عین‌حال مفید کاملا مناسب است.

آماده‌سازی اولیه‌ی کینوا:

یک پیمانه از کینوا را با ۲ پیمانه آب با حرارت بالا بجوشانید. سپس حرارت را کم کنید و برای ۲۰ دقیقه اجازه بدهید کینوا در آب بپزد. بعد از طی این مدت باید آب داخل ظرف تقریبا تمام شده باشد و کینوا آن را به خود جذب کند. حالا کینوا آماده‌ی ترکیب شدن با هر موادی است که شما دوست دارید.

مواد لازم برای سالاد راحت کینوا:

مواد لازم برای سس:

خب... کینوا را آماده کنید. حتی می‌توانید به جای اینکه در آب تنها آن را بپزید از آب مرغ یا گوشت استفاده کنید. این بخش کاملا اختیاری است و تنها باعث طعم‌دار شدن بیشتر آن می‌شود، پس خودتان را اذیت نکنید. آب به تنهایی هم کاملا کینوای شما را می‌پزد!

در یک ظرف بزرگ خیار را به شکل دلخواه برش بزنید. نه خیلی ریز نه خیلی درشت. قرار نیست سالاد شیرازی درست کنید! پس حواستان باشد که ابعاد خیار و بقیه مواد را در آن حد ریز خرد نکنید! فلفل‌دلمه‌ای را هم به همین شکل خرد کنید. گردو را با چاقو ریز کرده و داخل ظرف بریزید، گردو نباید له بشود چون می‌خواهیم زیر دندان حسش کنیم! گوجه گیلاسی‎ها را از وسط به دو نیم کرده و زیتون‌ها را هم حلقه‌حلقه ببرید، کاهو را به اندازه متناسب برش بزنید و تمام مواد را با هم خوب مخلوط کنید و آن را کنار بگذارید.

نخود پخته را در تابه روی گاز بگذارید و با کمی روغن زیتون ونمک و فلفل قرمز در حد خیلی کم تفت بدهید.

برای درست کردن سس در ظرف کوچکی روغن زیتون و سس خردل و آب لیمو را به همراه نمک و فلفل خوب مخلوط کنید تا یک دست بشود.

کینوا و نخود را که حالا خنک هم شده‌اند داخل مواد سالاد بریزید و سس را هم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. پنیر پارمسان را روی سالاد بپاشید و داخل یخچال بگذارید تا چند دقیقه‌ای بماند و سس و سالاد خوب با هم به توافق برسند و یک طعم جادویی برای شما خلق کنند!