این آش رشته افغانستانی رو یه عصر پاییزی امتحان کن!

راهنماتو- «مگه می‌شه آش دوست نداشته باشی؟ اونم این آش!»

یکی از آش‌های خوشمزه و دلچسب مخصوصا در هوای رو به سرد پاییز، آش سنتی افغانستانی است. این آش با مواد در دسترس و سرعت پخت بالا قطعا به یکی از محبوب‌ترین خوراک‌های شما تبدیل خواهد شد.

به گزارش راهنماتو، امتحان کردن طعم‌های جدید و تجربه غذاهای ملل مختلف جذابیت زیادی دارد. بعضی وقت‌ها ممکن است در مقابل خوردن یک غذای جدید مقاومت داشته باشید اما بعد از اینکه آن را امتحان کنید نظرتان کاملا برمی‌گردد. این آش که دیگر جای خود دارد! چون به شدت باب سلیقه‌ی تمام ما ایرانی‌ها خواهد بود. این آش حبوبات زیادی ندارد و فقط از نخود در آن استفاده شده است. که می‌توانید برای اینکه سریع‌تر بپزید از کنسرو نخود هم در آن بریزید.

مواد لازم:

طرز تهیه:

اول از همه پیازها را خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدهید. اگر دوست ندارید پیاز در آش مشخص باشد می‌توانید آن را رنده کنید. بعد از اینکه پیاز کمی سبک شد به آن زردچوبه بزنید.

گوجه فرنگی‌ها را پوست بکنید و خرد کنید و به پیازها اضافه کنید. سیرهای له شده هم باید به بقیه مواد افزوده شوند. نمک، فلفل سیاه، پودر گشنیز و نعناع را در ظرف بریزید و تفت بدهید. برای اینکه نعناع زود تلخ می‌شود 2 دقیقه تفت دادن کافی است. آب اضافه کنید و بگذارید که به جوش بیاید.

اسفناج‌ها را خرد کنید. اسفناج خیلی زیاد آب از دست می‌دهد پس فکر نکنید 300 گرم اسفناج مقدار زیادی است! اسفناج و نخود پخته را به آش اضافه کنید و بگذارید با در بسته به مدت 20 دقیقه دیگر آش شما بجوشد.

به مرحله اضافه کردن رشته رسیدید. میزان رشته و اینکه چقدر خرد بشود یا درسته در آش بریزید به خودتان بستگی دارد. ولی اگر رشته‌ها را کمی خرد کنید بهتر است! اجازه بدهید آش جا بیفتد. کشک را اضافه کنید. میزان کشک کاملا اختیاری است. می‌توانید از مقداری که در دستور ذکر شده است کمتر هم استفاده کنید. کشک را خوب در آش حل کنید و 5 دقیقه دیگر که آش پخت شعله را خاموش کنید. آش خوشمزه شما حاضر است.

برای تزیین به میل خودتان عمل کنید. نعناع داغ و پودر فلفل زیبایی و طعم خوبی به این آش خواهد داد. نوش جان.