راهنماتو- «سیر توی هر غذای معجزه میکنه! قبول نداری؟!»
یکی از چاشنیهای دوست داشتنی که در هر غذایی میتواند غوغا به پا کند سیر است! البته که خیلی از افراد حاضر نیستند حتی قیافهی سیر را ببینند چه برسد به اینکه از آن استفاده کنند!
به گزارش راهنماتو، سیر با هزاران خاصیتی که دارد یکی از برگ برندههای آشپزهای حرفهای است! عطر و طعم بی نظیری به غذا میدهد و کافی است که با آن رفیق بشوید، دستتان خواهد آمد که چه زمانی چه میزانی استفاده کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
سیرهای طعم دار در دنیای آشپزی مورد توجه زیادی قرار گرفته است. اما سیر طعمدار را چطور باید درست کرد؟! عرض میکنم.
این بار که سیر تازه گرفتید وقت بگذارید و این کار را انجام بدهید تا برای ماهها راحت و آسوده آشپزی کنید و دغدغهی پوست کندن و رنده کردن آن را هنگام طبخ غذا نداشته باشید.
سه طعم سیر برای هر غذایی مناسب است. یکی سیر ساده و دوتای دیگر را با خواندن خطوط بعدی درخواهید یافت!
دو کیلو سیر تازه را بگیرید و با آرامش خاطر هنگامی که موسیقی یا پادکست گوش میکنید آنها را پوست بکنید. شستوشویشان هم که فراموشتان نشود! بعد از این مدت آنها را در خرد کن حسابی میکس کنید تا تبدیل به پوره شود. در اینجا کار اصلی شما تمام شده است و کار طعم دهنگی باقی میماند که به سراغش میرویم!
پوره سیر را سه قسمت کنید. در یکی از آنها 2 قاشق غذاخوری پودر پاپریکا بریزید و خوب مخلوط کنید تا همه قسمتهای سیر با پاپریکا آغشته شود. در قسمت دوم 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده بریزید و همین کار را انجام بدهید. و قسمت سوم را کاری لازم نیست بکنید! اجازه بدهید سیر خویشتن سیری خویش را حفظ کند!
حالا هر کدام را در یک نایلون فریزر بریزید و صاف کنید و در فریزر بگذارید. 4 ساعت زمان بدهید تا سیرها در فریزر خوب منجمد شوند. بعد آنها را از فریزر درآورده از نایلون هم خارج کنید و به شکل و اندازه دلخواه برش بزنید و مجددا داخل فریزر بگذارید. از حالا به بعد هر بار که نیاز به سیر داشتید یک قرص از این سیرها را بنابه سلیقه و میلتان انتخاب کنید و در غذا استفاده کنید. به همین سادگی و راحتی. حداقل 6 ماه در فریزر سالم خواهند ماند و به شما خدمترسانی خواهند کرد!
