اگه این سوپ رو درست کنی همه عاشقش می‌شن!

راهنماتو- «قارچ توی سوپ باشه دیگه هیچی لازم نداره! خودش کافیه!»

قارچ در سوپ یکی از عناصر خوشمزگی است! وقتی که زیر دندان جویده شود و طعم آن را حس کنید چند هیچ از بقیه‌ی سوپ‌هایی که قارچ ندارند جلو می‌افتد!

به گزارش راهنماتو، سوپ قارچ به مدل‌های مختلف و دستورهای گوناگون آماده می‌شود هر کدام هم به نوع خودش جذاب و خوشمزه است. این سوپ که برای شما درنظر گرفته‌ایم همراه با سبزیجات است و برای این فصل که ممکن است سرماخوردگی و آنفلوانزا مهمان ناخوانده‌ب وجودتان بشود خیلی لازم و مفید است.

مواد لازم:

طرز تهیه:

مرحله اول:

در این قسمت به خرد کردن تمام مواد بپردازید. به این صورت راحتتر به بقیه کارها خواهید رسید. هویج، فلفل سبز، فلفل دلمه‌ای، پیاز و سیر را به شکل‌ها و اندازه‌های دلخواه‌تان خرد کنید. بهتر است که ابعاد این سبزیجات خیلی ریز باشد تا ظاهر سوپ شما هم زیباتر باشد.

مرحله دوم:

روغن زیتون و کره را در قابلمه ریخته و اجازه بدهید با حرارت کم ذوب بشوند. حتما کره و روغن را با هم بریزید برای اینکه کره نسوزد و روغن زیتون هم دمای سوخت بالایی ندارد پس حتما حرارت گاز را کم کنید.

پیاز و سیر را به محتویات قابلمه اضافه کنید و 1 دقیقه تفت بدهید تا سبک بشوند. بعد از آن نوبت به هویج می‌رسد. هویج‌ها هم 2 دقیقه تفت بخورند تا نرم بشوند کافی است. در این مرحله قارچ‌ها باید خودنمایی کنند. در حد 3 دقیقه قارچ‌ها هم سرخ بشوند دیگر با آنها کاری نداریم! در آخر فلفل‌ها باید به جمع بقیه سبزیجات اضافه شوند تا یک بزم رنگین ایجاد شود! در حد یکی هم زدن کافی است و حالا آرد را که برای لعاب دادن به سوپ استفاده میکنیم اضافه کنید. 1-2 دقیقه آرد را هم تفت بدهید تا بوی خامی آن گرفته شود. آب گرم را داخل قابلمه بریزید و ده دقیقه با در بسته اجازه بدهید مواد بپزند. هر از گاهی آن را هم بزنید که آرد به ته قابلمه نچسبد!

یک لیوان شیر دارید که آن را با نمک، فلفل سیاه، شوید یا جعفری خرد شده به سوپ اضافه کنید. بعد از اضافه کردن سبزیجات پایانی، دیگر لازم نیست سوپ روی حرارت باقی بماند و سوپ شما حاضر است. اگر تمایل دارید برای تزیین و مزه نهایی می‌توانید کمی خامه هم به آن اضافه کنید. این قسمت به خودتان بستگی دارد.

اگر دقت کنید این سوپ نه رشته دارد و نه جو! تمام مزه و طعم آن به سبزیجاتی است که به کار رفته است. برای چاشنی هم می‌توانید از مقداری آبلیمو هنگام سرو استفاده کنید.

این سوپ قارچ لذیذ را تهیه کرده و نوش جان بفرمایید.